طريقة عمل المقلوبة

**سيـــــــرين** · 09-07-2005, 10:49 PM

المقادير:

■ كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة.

■3 كوب أرز.

■ زيت للقلي.

■ حبة كبيرة باذنجان.

■2 بصلة كبيرة ( شرائح) .

■ ثوم حب .

■ ملعقة صغيرة من الكركم .

■ ملعقة صغيرة من البهار الحلو.

■ هيل ناعم(حب الهان) .

■ ملح.

■ فلفل أسمر.

■ حلقات من الطماطم.

■ صنوبر أو لوز للتزيين .

الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.

2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .

3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .

4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.

5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.

6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .

7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .

8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .

9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.

10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.

وصحتيـــــــــــــين والـــــــــــــف عـــــــافيــــــــــــــــة

**المستشار** · 09-07-2005, 11:05 PM

انا اكل ما افهم بالطبخ

يعطيكي العافيه

أخر مرة اكلت فيها مقلوبة كانت على الطريقة الاسبانية بس رهيبه

هههههههههههههههههههههههههههههههههه

كان عندي ازمة خصوصا بالاكلات الاردنية والفلسطينية ما كانت موجودة لكن الحمد لله فتحوا لنا

المطعم الاردني كل شي فيه

<=-=- ازعر على غفلة

محبتي

**سيـــــــرين** · 09-07-2005, 11:12 PM

الله يرجك المستشار ..

مقلوبة وعلى الطريقة الاسبانية

لا وصاير أزعر كمان

بس ما قلتلي أيش رئيك فيها بعد ما جربتها .. ؟

وتحيااااتي لهذا الحضور الجميل

**المستشار** · 09-07-2005, 11:25 PM

حلو انا كنت لاقي اصلا

يعطيكي العافيه

محبتي

**inti** · 09-08-2005, 03:17 AM

مشكوره اختي صديقة القمر

يمي يمي

تسلم ايدك
ولا يحرمنا من اكلاتك
تحياتي

09-07-2005, 10:49 PM	#1
سيـــــــرين من كبار شخصيات عيون العرب لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: May 2005 العضوية : 699 مكان الإقامة: U S A المشاركات: 4,273 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 2 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(5) أضف سيـــــــرين كصديق؟	طريقة عمل المقلوبة المقادير: ■ كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة. ■3 كوب أرز. ■ زيت للقلي. ■ حبة كبيرة باذنجان. ■2 بصلة كبيرة ( شرائح) . ■ ثوم حب . ■ ملعقة صغيرة من الكركم . ■ ملعقة صغيرة من البهار الحلو. ■ هيل ناعم(حب الهان) . ■ ملح. ■ فلفل أسمر. ■ حلقات من الطماطم. ■ صنوبر أو لوز للتزيين . الطريقة: 1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج. 2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة . 3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت . 4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو. 5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي. 6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج . 7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة . 8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها . 9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي. 10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار. وصحتيـــــــــــــين والـــــــــــــف عـــــــافيــــــــــــــــة التوقيع ساظل اذكركم أذا جن الدجى .. او أشرقت شمس على الازمان سأظل أذكر احبة هم في الفؤاد مشاعل الايمان .. ساظل اذكركم بحجم محبتي .. فمحبتي فيض من الوجدان

09-07-2005, 11:05 PM	#2
المستشار عضو نشيط جداً لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Jan 2005 العضوية : 24 مكان الإقامة: عيونهم المشاركات: 3,341 الجنس: ذكر مرات الإعجاب: تلقى 9 أعطى 0 نقاط التقييم: 37 الأصدقاء:(1) أضف المستشار كصديق؟	مشاركة: المقــــــلوبـــــة انا اكل ما افهم بالطبخ يعطيكي العافيه أخر مرة اكلت فيها مقلوبة كانت على الطريقة الاسبانية بس رهيبه هههههههههههههههههههههههههههههههههه كان عندي ازمة خصوصا بالاكلات الاردنية والفلسطينية ما كانت موجودة لكن الحمد لله فتحوا لنا المطعم الاردني كل شي فيه <=-=- ازعر على غفلة محبتي التوقيع ما يزال الرجل عالماً.. ما دام حريصاً على العلم والتعلم.. فإن ظنّ أنه قد علم .. فقد جهل ..

09-07-2005, 11:12 PM	#3
سيـــــــرين من كبار شخصيات عيون العرب لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: May 2005 العضوية : 699 مكان الإقامة: U S A المشاركات: 4,273 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 2 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(5) أضف سيـــــــرين كصديق؟	مشاركة: المقــــــلوبـــــة الله يرجك المستشار .. مقلوبة وعلى الطريقة الاسبانية لا وصاير أزعر كمان بس ما قلتلي أيش رئيك فيها بعد ما جربتها .. ؟ وتحيااااتي لهذا الحضور الجميل التوقيع ساظل اذكركم أذا جن الدجى .. او أشرقت شمس على الازمان سأظل أذكر احبة هم في الفؤاد مشاعل الايمان .. ساظل اذكركم بحجم محبتي .. فمحبتي فيض من الوجدان

09-07-2005, 11:25 PM	#4
المستشار عضو نشيط جداً لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Jan 2005 العضوية : 24 مكان الإقامة: عيونهم المشاركات: 3,341 الجنس: ذكر مرات الإعجاب: تلقى 9 أعطى 0 نقاط التقييم: 37 الأصدقاء:(1) أضف المستشار كصديق؟	مشاركة: المقــــــلوبـــــة حلو انا كنت لاقي اصلا يعطيكي العافيه محبتي التوقيع ما يزال الرجل عالماً.. ما دام حريصاً على العلم والتعلم.. فإن ظنّ أنه قد علم .. فقد جهل ..

09-08-2005, 03:17 AM	#5
inti مشرفه سابقه الحاله: متابعه تاريخ التسجيل: Feb 2005 العضوية : 105 مكان الإقامة: اليمن المشاركات: 962 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 5 أعطى 7 نقاط التقييم: 12 الأصدقاء:(7) أضف inti كصديق؟	مشاركة: المقــــــلوبـــــة مشكوره اختي صديقة القمر يمي يمي تسلم ايدك ولا يحرمنا من اكلاتك تحياتي التوقيع في خاطري لك شي ودي اقوله مدري تصدقني او تقول كذاب قلبي يحسك دايم الدوم حوله مع كل طاري يذكرك يا أغلى الاحباب تدري عليك الروح بالحيل توله وتدري بعد طيفك عن العين ماغاب

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

رابط إعلاني