كيفيه صنع بسبوسة السميد

ذكرىاحمد · 08-29-2008, 08:57 AM

تصنع البسبوسة من دقيق "السميد" وهو دقيق ذو طعم لذيذ، مصفر اللون يحصل

عليه من طحن نوع خاص من القمح، والبسبوسة من أطباق الحلوى الشرقية شديدة الحلاوة لارتفاع نسبة السكر بها التي قد تصل في بعض المقادير إلى 4 أكواب سكر إلى 2 كوب دقيق، وهي نسبة مرتفعة جدا من المواد السكرية، وتعجن البسبوسة إما بالماء أو باللبن "الزبادي" وأفضل طرق للعجن هو العجن باللبن مع وجود مادة رافعة كالبودر؛ لأن ذلك يجعلها مسامية من الداخل وهشة، وقد يغطى سطح البسبوسة بالبندق أو وحدات اللوز المقشر.
المقادير:
2 كوب دقيق سميد.
2 كوب لبن زبادي.
كوب سكر.
¼ كوب زيت.
3 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
ملعقة شاي بيكنج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
يخلط دقيق السميد بالسكر والبيكنج بودر، وترش ذرة الملح على السميد وتقلب جيدا.
يضاف الزيت والزبادي تدريجيا للخليط وتعجن العجينة باليدين للحصول على عجينة لينة.
تبسط العجينة في الصينية المدهونة بحيث لا يزيد سمكها عن 2 سم ويساوى سطحها باليد، وتترك 15 دقيقة قبل أن توضع في الفرن.
توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة لضمان نضجها من الداخل وحتى تحمر.
تسقى وهي ساخنة مباشرة بالشراب الساخن حتى يتخللها جيدا.
(في حالة عدم وجود زبادي يضاف عصير ليمونة لكوبين من الحليب الدافئ ويترك ساعتين، وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن (الزبادي).

امل الجزائر · 08-31-2008, 01:09 AM

رائع

أنفاس الزهور · 09-01-2008, 05:48 PM

**هيمو_العسل** · 09-02-2008, 12:45 AM

08-29-2008, 08:57 AM	#1
ذكرىاحمد مستجد لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Aug 2008 العضوية : 275001 مكان الإقامة: العراق المشاركات: 12 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(0) أضف ذكرىاحمد كصديق؟	كيفيه صنع بسبوسة السميد تصنع البسبوسة من دقيق "السميد" وهو دقيق ذو طعم لذيذ، مصفر اللون يحصل عليه من طحن نوع خاص من القمح، والبسبوسة من أطباق الحلوى الشرقية شديدة الحلاوة لارتفاع نسبة السكر بها التي قد تصل في بعض المقادير إلى 4 أكواب سكر إلى 2 كوب دقيق، وهي نسبة مرتفعة جدا من المواد السكرية، وتعجن البسبوسة إما بالماء أو باللبن "الزبادي" وأفضل طرق للعجن هو العجن باللبن مع وجود مادة رافعة كالبودر؛ لأن ذلك يجعلها مسامية من الداخل وهشة، وقد يغطى سطح البسبوسة بالبندق أو وحدات اللوز المقشر. المقادير: 2 كوب دقيق سميد. 2 كوب لبن زبادي. كوب سكر. ¼ كوب زيت. 3 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور. ملعقة شاي بيكنج بودر. ¼ ملعقة صغيرة ملح. الطريقة: يخلط دقيق السميد بالسكر والبيكنج بودر، وترش ذرة الملح على السميد وتقلب جيدا. يضاف الزيت والزبادي تدريجيا للخليط وتعجن العجينة باليدين للحصول على عجينة لينة. تبسط العجينة في الصينية المدهونة بحيث لا يزيد سمكها عن 2 سم ويساوى سطحها باليد، وتترك 15 دقيقة قبل أن توضع في الفرن. توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة لضمان نضجها من الداخل وحتى تحمر. تسقى وهي ساخنة مباشرة بالشراب الساخن حتى يتخللها جيدا. (في حالة عدم وجود زبادي يضاف عصير ليمونة لكوبين من الحليب الدافئ ويترك ساعتين، وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن (الزبادي).

08-31-2008, 01:09 AM	#2
امل الجزائر مستجد لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Aug 2008 العضوية : 284608 مكان الإقامة: الجزائر المشاركات: 14 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(0) أضف امل الجزائر كصديق؟	رد: كيفيه صنع بسبوسة السميد رائع

09-01-2008, 05:48 PM	#3
أنفاس الزهور عضو فعال الحاله: ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ تاريخ التسجيل: Aug 2008 العضوية : 279490 المشاركات: 293 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(0) أضف أنفاس الزهور كصديق؟	رد: كيفيه صنع بسبوسة السميد

09-02-2008, 12:45 AM	#4
هيمو_العسل من كبار شخصيات عيون العرب لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Apr 2007 العضوية : 43101 مكان الإقامة: الاردن المشاركات: 12,898 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 43 أعطى 0 نقاط التقييم: 117 الأصدقاء:(0) أضف هيمو_العسل كصديق؟	رد: كيفيه صنع بسبوسة السميد التوقيع

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

رابط إعلاني