هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك او انك لم تقم بتسجيل الدخول. للاشتراك الرجاء اضغط هنــا وإذا لم ترغب في الاشتراك فأهلا بك زائراً لعيون العرب
 
 

 منتديات::الإنتساب:: المكتب:: البحث  :: الأركيد :: مواقع :: العاب :: ترجمة مواقع:: إعجاز القرآن :: الموسوعة الإسلامية :: أكواد جافا :: الإعلانات :: القوانين :: خروج

  
 ينتهي في 13-01-09 رسائل اس ام اس sms

روابط مهمة: أزمة غزة | خلفيات | العاب للبنات فقط | mobile9 | صور حب | العاب | windows live messenger 9 | قسم جديد رسائل الجوال من عيون العرب

قروب عيون العرب البريد الإلكتروني:
جروح نابضة
للحجز
دلع نجد

شباب غير مركز تحميل الصور منتديات الثلوج 7-4-2008 منتديات همس جيزان ستار ويب

توبكات| موقع باربي| العاب تلبيس باربي| العاب باربي| العاب طبخ | كوش | صور | العاب تلبيس | موقع اليوتيوب - YouTube | تلبيس باربي | دردشة | شات | صور تلوين | العاب ماريو | العاب فلاش |  www.youtube.comm | العرب المسافرون| زهير مراد | فساتين


العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > ~¤¢§{(¯´°•. عيــون الأقسام المتخصصة.•°`¯)}§¢¤~ > أطباق شهية > أطباق رئيسية
التسجيل التعليمـــات مركز تحميل الصور التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة المشاركات مقروءة

أطباق رئيسية الاطباق الدسمه والرئيسية في مائدتك

مكياج - أزياء - عناية بالبشرة - عناية بالشعر - إكسسوارات


عطور مميزه


start over

الدجاج المحشي والمحمر الشهي

أطباق رئيسية


رد
المنتدى ارسال موضوع جديد ردود اليوم مشاهدة المشاركات المشاركة التالية
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 02-10-2008, 03:27 AM   #1
مشرفة عيون المها وعيون الاطباق الشهية
 
الصورة الرمزية هيمو_العسل
الملف الشخصي

العاب
أوسمة العضو وسام المتفوقين المسابقة السياحية مجلد امركيا الجنو: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: فوزك بوسام المتفوقين للمسابقة السياحية مجلد أمريكا الجنوبية وسام التكريم لمسابقة المجلة السياحية المجلد الأفري: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: لمشاركتك المميزة في المسابقة السياحية المجلد الأفريقي الوسام الذهبي لمسابقة سفرة رمضان: وسام خاص بعيون الاطباق الشهية - السبب: فوزك بالمركز الأول لسفرتك المميزة بمسابقة سفرة رمضان وسام للأعضاء المميزين في قسم السفر والساحة: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: لنشاطك وتميزك في عيون السفر والسياحة الوسام الفضي: وسام التميز الفضي - السبب: لجهودك ونشاطك المتميز جدا في اقسامك والمنتدى عامة .. تمنياتنا لك بالتوفيق

هيمو_العسل is on a distinguished road

Arrow الدجاج المحشي والمحمر الشهي

الدجاج المحشي والمحمر








المقادير :

دجاجتان كاملتان غير مقطعتان ، وعليهما الجلد .

200 غرام صنوبر
كوبان من الأرز المصري - أي نوع ولكن لابد الأرز القصير
ربع كيلو لحم مفروم
أربع ورقات من الغار - بضع حبات من الهيل + ملعقتان بهار حلو + رشة فلفل أسود + قليل من الملح +رشة قرفة مطحونة.


نصف كوب زيت كانولا (أو مازولا ) + ملعقة سمن كبيرة.
بصلة كبيرة + كعب ماجي .
كيس واحد - من أكياس الشوي الخاصة بالفرن ، موجودة في الجمعيات أو السوبرماركت الكبيرة .

- نحتاج لمشابك ألمنيوم رفيعة تشبه الدبابيس الحديدية وهي خاصة لإقفال الجلد في الدجاج أوالروستو وإذا تعذرعلينا ذلك ،

بإمكاننا الاستعاضة عنها بإستخدام أعواد الأسنان الخشبية الرفيعة ، أو نستعمل الخيط فذلك ممكن وسها أيضا".


الطريقة :




أولا" : ينظف الدجاج جيدا" ، ويغسل من الداخل والخارج ويفرك بالليمون حتى تذهب عنه الرائحة ،
ويمسح بالملح ويترك بمصفاة ليجف ويحشى بالأرز..

مع الحرص بألا يكون على جلد الدجاج أي بقايا من الريش أو ماشابه ،

وللتأكد من خلوه بالامكان تلويحه على النار بواسطة شوكة قبل البدأ بالحشو .



تجهيز الحشوة :


- نضع كوبا الأرز في الماء البارد ، ونتركها لمدة نصف ساعة ، ثم نقوم بغسله وتصفيته .


- نحمي قليلا" من الزيت ونخلط معها ملعقة سمن ، ونبدأ بقلي الصنوبر حتى يحمر ،

ثم نضيف إليه اللحم المفروم ، ونقلبه حتى ينضج اللحم

مع إضافة قليل من الملح والبهار الحلو ورشة قليلة من الفلفل الأسود ورشة بسيطة من القرفة .

- بعد ذلك نضيف كوب من الماء الساخن إلى اللحم والصنوبر ،

ونضيف إليهم كوبا الأرز المغسول ، ونتركهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التغطية ،

ثم ننقلهم بعد ذلك إلى نار هادئة ، حتى ينفش الأرز قليلا"ولكنه لا ينضج تماما" .
لأننا نقوم بنصف عملية طهو للأرز لأنه سينضج فيما بعد مع الدجاج .




الحشوة :

أولا"نحشو الجزء الأعلى من الرقبة ، ثم نغلقه بالمشابك الخاصة ، أو نخيطه ونقفله .


نبدأ الآن عملية الحشو داخل بطن الدجاجة ، حتى تمتلأ الدجاجة بدون رص الأرز .

ونحاول أن نرفع الجلد قليلا"ونحشو في كل الزوايا الممكنة ، ونقوم بإغلاق جلد البطن بالأعواد كما فعلنا في الرقبة أو نخيطها ، ونحشو الدجاجة الثانية .


وبعد ذلك نثبت الأيدي والأرجل بأعواد أو نربطها بخيط معا" ( يعني نكتفها) .

نضع ماء في قدر كبير يتسع للدجاجتين معا" ،

ونضيف للماء قليلا" من الملح وحبات الهيل ورشة قرفة وبهار حلو ، وورق الغار .

وبعد غليان الماء نضع الدجاج فيها ، بأن يكون ظهر الدجاج للأسفل والصدر للأعلى ،

والماء لا يغطيها تماما"فقط على قدر حجمها .


نقطع البصلة ونضيفها للماء ، ونضيف مكعب الماجي للماء ، ونغطي الدجاج ونتركه لمدة ساعة .


بعد ذلك نرفعه بملعقة كبيرة ، ونضعه داخل كيس الشوي الخاص بالفرن مع نخلط قليل من الزيت والبهار وملعقتان كبيرتان من المرق ونصبها على الدجاج،

ونقفل الكيس ونغزه بدبوس في مكان واحد ، ثم ندخله الفرن ليتحمر الدجاج كاملا" وذلك لمدة ربع ساعة .

إذا لم يتوفر كيس الشواء بالفرن ،

بالامكان وضع الدجاجتان في صينية مع إضافة كل ماذكر من المواد معها

ولكن عندها نزيد كمية المرق المضاف بقدر كوب مثلا" وتترك في الفرن لمدة زيادة

أي حوالي خمس وأربعون دقيقة ، مع التأكد من عدم جفافها .


وبالصحة والعافية


تم النقل

من مواضيع هيمو_العسل :

توقيع هيمو_العسل:



للحجو اضغط هنا


هيمو_العسل غير متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 02-10-2008, 10:11 PM   #2
مشرفة عيون المها
 
الصورة الرمزية زهرة اليقين
الملف الشخصي

أوسمة العضو درع التكريم المسابقة السياحية المجلد الأسيوي: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: فوزك بوسام التكريم للمسابقة السياحية المجلد الأسيوي

زهرة اليقين is on a distinguished road

رد: الدجاج المحشي والمحمر الشهي


من مواضيع زهرة اليقين :
زهرة اليقين غير متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 02-12-2008, 03:58 PM   #3
مشرفة عيون المها وعيون الاطباق الشهية
 
الصورة الرمزية هيمو_العسل
الملف الشخصي

أوسمة العضو وسام المتفوقين المسابقة السياحية مجلد امركيا الجنو: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: فوزك بوسام المتفوقين للمسابقة السياحية مجلد أمريكا الجنوبية وسام التكريم لمسابقة المجلة السياحية المجلد الأفري: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: لمشاركتك المميزة في المسابقة السياحية المجلد الأفريقي الوسام الذهبي لمسابقة سفرة رمضان: وسام خاص بعيون الاطباق الشهية - السبب: فوزك بالمركز الأول لسفرتك المميزة بمسابقة سفرة رمضان وسام للأعضاء المميزين في قسم السفر والساحة: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: لنشاطك وتميزك في عيون السفر والسياحة الوسام الفضي: وسام التميز الفضي - السبب: لجهودك ونشاطك المتميز جدا في اقسامك والمنتدى عامة .. تمنياتنا لك بالتوفيق

هيمو_العسل is on a distinguished road

رد: الدجاج المحشي والمحمر الشهي

شكرا لك على المرور زهرة اليقين

من مواضيع هيمو_العسل :
هيمو_العسل غير متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 03-19-2008, 02:06 PM   #5
مشرفة عيون المها وعيون الاطباق الشهية
 
الصورة الرمزية هيمو_العسل
الملف الشخصي

أوسمة العضو وسام المتفوقين المسابقة السياحية مجلد امركيا الجنو: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: فوزك بوسام المتفوقين للمسابقة السياحية مجلد أمريكا الجنوبية وسام التكريم لمسابقة المجلة السياحية المجلد الأفري: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: لمشاركتك المميزة في المسابقة السياحية المجلد الأفريقي الوسام الذهبي لمسابقة سفرة رمضان: وسام خاص بعيون الاطباق الشهية - السبب: فوزك بالمركز الأول لسفرتك المميزة بمسابقة سفرة رمضان وسام للأعضاء المميزين في قسم السفر والساحة: وسام خاص بعيون السفر والسياحة - السبب: لنشاطك وتميزك في عيون السفر والسياحة الوسام الفضي: وسام التميز الفضي - السبب: لجهودك ونشاطك المتميز جدا في اقسامك والمنتدى عامة .. تمنياتنا لك بالتوفيق

هيمو_العسل is on a distinguished road

رد: الدجاج المحشي والمحمر الشهي

شكرا لك روضة الجنة على المرور الطيب

من مواضيع هيمو_العسل :
هيمو_العسل غير متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
رد



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

أخترنا لك
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قصة الحجاج والغلام غرور انثى قصص , روايات و مقالات أدبية 10 11-20-2007 06:51 PM
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز( بالصور ) أشواق وحنين أطباق رئيسية 11 06-19-2007 05:58 PM
ملف كامل لطرق طهي الارز(وصفات متعددة) مغربية أرشيف المواضيع المكرره والمنقوله 0 06-17-2007 07:01 PM
طريقةعمل الدجاج المحشي مع الرز الروعة .. بسمة فوق شفاه ناعمة أطباق رئيسية 5 05-23-2007 08:36 AM
قصة الحجاج بن يوسف وغلام بني هاشم وشل قصص , روايات و مقالات أدبية 22 04-03-2007 03:02 PM

مسجات اسلاميه  مسجات حب وغرام مسجات شوق ووله مسجات وداع وفراق  مسجات المدح 
مسجات العيد مسجات منوعة مسجات نكت مسجات مقالب المزيد من MMS-SMS

قائمة الانتقال السريع بين اقسام عيون العرب

أنظمة التشغيل سكربتات هاكات تحميل كراكات و سيريالات شرح برنامج تحميل برنامج
احكام رمضان سيرة نبوية تحميل محاضرات اناشيد اعجاز الكتاب و السنة فتاوى
حوارات منوعات عملات و اسهم اخبار و اسرار شعر نبطي
خواطر قصص   كتب مجانية تحضير مواد شاهادات اونلاين
تعلم اللغات الاجنبية أزياء اكلات ادارة المنزل ازياء رجال
اجتماعيات برمجة عصبية صحة الاسره دروس فوتوشوب
دروس خط عربي مواضيع ترحيب نكت 2008 مواضيع العاب صور
مقاطع للتحميل الغاز غرائب و عجائب العاب كاملة انيمي
صور انيمي اخبار رياضية 2008 سيارات مناطق سياحية برامج جوال
(SMS) و (MMS) ثيمات و خلفيات شاعر المليون أرشيف المواضيع المكرره العاب فلاش
ثيمات و خلفيات للجوال نغمات وصوتيات جوالات الجيل الثالث العاب جوالات الجيل الثالث موقع تحميل صور مركز تحميل صور

تحميل برنامج | فتاوى | أسرار | العاب بنات | العاب ماريو |العاب فلاش| كتب مجانية | صور رومانسية | صور مضحكة | صور اطفال | صور | صور مرعبة | تحميل أناشيد | شاعر المليون | ترجمة مواقع | أزياء 2008 | أنمي | صور انمي | يرامج جوال | رموز للماسنجر | تحميل الماسنجر| ماسنجر | مسجات mms | ماسنجر 9 الجديد | ماسنجر 8 للجوال | برامج الجيل الثالث | برامج نوكيا | العاب الجيل الثالث | العاب تلبيس | مقاطع مضحكة | قصص | العاب |قصة|دليل المنتديات|وضائف|صور سيارات|مسجات|رسائل حب|صور بنات|قروب|جديد الصور|مواقع برامج|قصص واقعية|العاب أطفال|مسجات الجوال|شات دردشة|مواقع أطفال|ياهو|هوتميل|صور للماسنجر|مكياج للبنات | مقاطع بلوتوث جديدة | صور حلوه| صور بنات الخليج | صور اطفال حلوين | صور اطفال مضحكه | صور اطفال للتصميم | صور اطفال اجانب | صور قطط | صور قطط مضحكة | صور كرتون | صور كرتونية كرتون رسوم متحركة | صور انمي متحركة| صور كرتون ديزني | صور كرتون بنات | صور رسوم متحركة | صور رومانسية متحركة | صور متحركة | صور زهور | صور حب | ريل بلاير برنامج Real Player اخر اصدار 2008 | صور انمي بنات | تحميل صور | صور ستار اكاديمي 2008 | star academy 5| Forex

برامج

برامج جوالات الجيل الثالث

دليل إشهار المواقع

ترجمة نصوص

العاب اطفال

دروس فوتوشوب

صور

ثيمات جوالات الجيل الثالث

تحميل افلام عربية

صور قلوب


مدونة شعر حامد زيد مسلسل نور توبيكات ملونة توبيكات توبيكات للماسن توبيكات ملونة قصة مسلسل نور قصة مسلسل سنوات الضياع  مسلسل سنوات الضياع  سنوات الضياع اناشيد يوتيوب يو تيوب مركز تحميل صور مقاطع فيديو مركز تحميل الصور تحميل صور صور رومان