ملف كامل لوصفات الباستا (متجدد)
عيادة تجميل دكتور البزره


أطباق رئيسية الاطباق الدسمه والرئيسية في مائدتك

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-01-2007, 01:43 PM   #1
من كبار شخصيات عيون العرب
الحاله: اللهم لاإله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
 
الصورة الرمزية fafa11
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
العضوية : 55556
مكان الإقامة: القاهرة
المشاركات: 5,268
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 106 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 5 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 3778
fafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant future
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى fafa11
الأصدقاء:(123)
أضف fafa11 كصديق؟
ملف كامل لوصفات الباستا (متجدد)

----------------
-----------------------------------------------
موضوعي اليوم عن الباستا و هي تستخدم بشكل مكثف في الأكل الإيطالي و الذي أدخلها مزاجي في يومٍ من الأيام أني كنت في مطعم من المطاعم الإيطالية محتار بين أنواع أطباق الباستا التي يمكن الطباخين إختراعه و إنتاجه من محتوى واحد
وطبقي المفضل من الباستا هو” سي فود باستا ” عبارة عن معكرونة باستا مع مأكولات بحرية, أحبه جداا



الباستا بالصلصة البيضاء

المقادير
باكيت باستا (معكرونه ) أي نوع (500 جرام )
مقدار لابأس به من حبات مشروم حسب الرغبة
ملعقة طعام زعتر بري (اوريجانو)
ثلاث حبات بصل متوسطة
جزرة مبشورة
فليفلة خضراء و صفراء و حمراء أو اللي تحبين مقطع شرائح دقيقة متوسطة الطول
فص ثوم مدقوق
خمس ملاعق اكل صلصة المعكرونه توجد بالبرادات الكبيرة مثل برادات جواد
باكيت متوسط جبن موزيريلا (حوالي 200 جرام)
ست ملاعق شاي جبن قلاصات Cream cheese أي نوع تفضلين
علبتين صغيرتين كريمة حامضة (تحصلينها في برادات جواد)
كوب حليب طازج
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح حسب الرغبة

الطريقة
نغلي ماء ونضع المعكرونه حتى تلين مع الملح ومقدار ملعقة طعام زيت زيتون
في هذا الأثناء يقطع البصل إلي جوانح ويحمر في قليل من زيت زيتون ثم نضيف الفليفلة
يخلط الثوم المدقوق مع الكريمه الحامضة والجبن الكريمة والإوريجانو والفلفل الأسود والملح ثم نضيف الحليب في إناء ونتركهم على جنب
نصفي المعكرونه من الماء ونضعها في بايركس و نضيف لها صلصة المعكرونه والجزرة المبشورة وشرائح المشروم ونقلبها ثم نضيف قليل من خلطة الثوم ونقلبها ثم نضيف
نصب باقي خلطة الثوم والكريمة الحامضة على الخليط دون التقليب
ثم نرش جبن موزيريلا فوقه
ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة (حتى تنشف الكريمة ويذوب الجبن ) ويقدم

ملاحظة تقدرين تضيفين اللحم المفروم للبصل وتتركينه حتى يستوي لمدة ربع ساعة وتسوين نفس الخطوات السابقة

وبالهناء والعافية

تابع<<<
التوقيع
مابين حضور وغياب

شكوتُ الى وكيعِ سوء حفظي فارشدني الى تركِ المعاصي وقال لي ان العلم نورٌ ونورُ اللهِ لايُهدى لعاصي
موقع جميل تلاوه القرأن باصوات الآلاف من القراء
انشره ولنا ولك الثواب .
اسفة لن ارد على الرسائل الخاصة بسبب انشغالي الشديد ..
وشكرا لكم على السؤال عني واعتذر عن اي استفسار





التعديل الأخير تم بواسطة fafa11 ; 08-01-2007 الساعة 01:54 PM
fafa11 غير متواجد حالياً  

رابط إعلاني
قديم 08-01-2007, 01:56 PM   #2
من كبار شخصيات عيون العرب
الحاله: اللهم لاإله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
 
الصورة الرمزية fafa11
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
العضوية : 55556
مكان الإقامة: القاهرة
المشاركات: 5,268
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 106 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 5 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 3778
fafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant future
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى fafa11
الأصدقاء:(123)
أضف fafa11 كصديق؟
رد: ملف كامل لوصفات الباستا (متجدد)

باستا الدجاج مع البارميزان :




المقادير :

باكيت معكرونة باستا

ثلث كوب بقسماط مخلوط

مع ابهارات ايطالية

ربع كوب برميجان شيز

4 صدوردجاج بدون عظم

2 بيض

2ملعقة صغيرة زيت زيتون

نصف كوب جبنة موتزاريلا

3 كوب صلصة اسباجيتي


الطريقة:

نسخن الفرن على درجة375 F

ثم نخلط البقسماط وجبنة

البرميجان مع بعض ثم نغمس

الدجاج بالبيض بعدها بالبقسماط

ثم نضعهم في صينية ويدهن

قاعها بالزيت ونضع قطرات زيت

الزيتون ومن ثم تزج في الفرن

لمدة نصف ساعة او اكثر

الى ان ينضج الدجاج ويحمر

ثم نرش عليه جبنة

الموتزاريلا ونعيده داخل الفرن

الى سيحان الجبنه ثم نكون خلالها

سلقنا الباستا وسخنا صلصة الاسباجيتي

من قبل ثم بعد تصفية الباستا من الماء

نضع عليها الصلصة ونحركهم

ثم نضع على وجهها شرائح

الدجاج ونزينها ان احببتم بورق الريحان الاخضر

او حسب الرغبة
4- قومي بتحمير البصل لمدة 6 دقائق حتى يتلون ويصير ذهبيا بعد التحمير.

5- بعد أن يلين البصل أضيفي الثوم والكوساء حتى تلين بدورها.

6- أضيفي الطماطم والسكر والفلفل المطهي والمقطع ثم تبلي المقدار بما يلزم من الملح والفلفل.

7- ضعي شرائح الدجاج في الخليط السابق.

8- ضعى الفطر على الخليط السابق.

9- استمري في طهي الخليط دون تغطية الوعاء لثلث الساعة على حرارة هادئة.

10- قدمي الوجبة مع الأرز أو المعكرونة.

11- يمكن التجميل بالريحان المقطع.

التوقيع
مابين حضور وغياب

شكوتُ الى وكيعِ سوء حفظي فارشدني الى تركِ المعاصي وقال لي ان العلم نورٌ ونورُ اللهِ لايُهدى لعاصي
موقع جميل تلاوه القرأن باصوات الآلاف من القراء
انشره ولنا ولك الثواب .
اسفة لن ارد على الرسائل الخاصة بسبب انشغالي الشديد ..
وشكرا لكم على السؤال عني واعتذر عن اي استفسار




fafa11 غير متواجد حالياً  
قديم 08-01-2007, 01:59 PM   #3
من كبار شخصيات عيون العرب
الحاله: اللهم لاإله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
 
الصورة الرمزية fafa11
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
العضوية : 55556
مكان الإقامة: القاهرة
المشاركات: 5,268
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 106 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 5 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 3778
fafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant future
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى fafa11
الأصدقاء:(123)
أضف fafa11 كصديق؟
رد: ملف كامل لوصفات الباستا (متجدد)




الباستا الايطاليه

المقادير:

1 كلغ طماطم (مقطعة لمكعبات)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم (مسحوقة)
4 حبات تشيلي أخضر حار (مقطع)
2/1 كوب ما
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
2 لتر ماء (مملح)
500غ باستا بيني (على شكل أنابيب)
2/1 ملعقة صغيرة ملح
50غ جبنة بارميزان (مبشورة)


طريقة التحضير:

. تطحن الطماطم على شكل بوريه في خلاط للطعام.
. يسخن الزيت في وعاء كبير ويقلى فيه الثوم والفلفل بسرعة،
ثم تضاف بوريه الطماطم، الماء، السكر، ماجي أسرار خلطة البشاميل، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
. تطهى جميعاً على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة،
ثم يضاف البقدونس بعد أن يتكاثف الخليط.
. في هذه الأثناء، يغلى الماء المملح وتطهى الباستا فيه لمدة 10 - 12 دقيقة.
. تصفى الباستا وتوضع في طبق ساخن.
. تسكب صلصة الطماطم فوق الباستا وترش بجبنة البارميزان.

وبالعافيه
التوقيع
مابين حضور وغياب

شكوتُ الى وكيعِ سوء حفظي فارشدني الى تركِ المعاصي وقال لي ان العلم نورٌ ونورُ اللهِ لايُهدى لعاصي
موقع جميل تلاوه القرأن باصوات الآلاف من القراء
انشره ولنا ولك الثواب .
اسفة لن ارد على الرسائل الخاصة بسبب انشغالي الشديد ..
وشكرا لكم على السؤال عني واعتذر عن اي استفسار




fafa11 غير متواجد حالياً  
قديم 08-01-2007, 02:00 PM   #4
من كبار شخصيات عيون العرب
الحاله: اللهم لاإله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
 
الصورة الرمزية fafa11
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
العضوية : 55556
مكان الإقامة: القاهرة
المشاركات: 5,268
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 106 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 5 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 3778
fafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant future
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى fafa11
الأصدقاء:(123)
أضف fafa11 كصديق؟
رد: ملف كامل لوصفات الباستا (متجدد)

طبق خاص جدا









طبق خاص لمحبي الباستا بالجبن ، خاصة لاحتواءه على 4 انواع من الجبنة (من هنا جاء اسم الطبق Quattro Formaggio) و هي : البارميزان ، ريكوتا، روكفورت و جبنة Gouda الصفراء.

المكونات:
500 جرام باستا (اي نوع)
100 جرام جبنة روكفورت
1 كوب بجنة Gouda مبشورة
125 جرام جبنة ريكوتا
1/3 كوب جبنة بارميزان
1 كوب دابل كريم
ملح و فلفل

طريقة الاعداد:
1- اسلقي الباستا و صفيها
2- في اثناء سلق الباستا ، قطعي جبنة الروكفورت إلى مكعبات صغيرة (1 × 1 × 1)
3- حركي الدابل كريم في قدر متوسط الحجم على نار هادئة.
4- اضيفي جميع انواع الجبنة للكريم و حركيها ببطء حتى تذوب و تصبح الصلصة ناعمة ( 2 – 4 ) دقائق. أضيفي الملح و الفلفل. تذكري ان الجبن مالح ، فلاتكثري من إضافة الملح للصلصة.
5- ضعي الباستا في صحن التقديم و غطيها بالصلصة. قلبي جيداً و قدميها فوراً.
بإمكانك إضافة رشة من جبنة البارميزان او الفلفل الأسود على الوجه.

ملاحظة مهمة
لا تغلي الباستا و تتركيها جانباً فترة طويلة لإعداد الصلصة. أثناء السلق ابدئي بتحضير الصلصة فبذلك إذا انهيتي تحضير الصلصة و سلق الباستا لا يبقى سوى تصفية الباستا و إضافة الصلصة عليها فوراً للحصول على شكل و طعم رائعين.
التوقيع
مابين حضور وغياب

شكوتُ الى وكيعِ سوء حفظي فارشدني الى تركِ المعاصي وقال لي ان العلم نورٌ ونورُ اللهِ لايُهدى لعاصي
موقع جميل تلاوه القرأن باصوات الآلاف من القراء
انشره ولنا ولك الثواب .
اسفة لن ارد على الرسائل الخاصة بسبب انشغالي الشديد ..
وشكرا لكم على السؤال عني واعتذر عن اي استفسار




fafa11 غير متواجد حالياً  
قديم 08-01-2007, 02:04 PM   #5
من كبار شخصيات عيون العرب
الحاله: اللهم لاإله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
 
الصورة الرمزية fafa11
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
العضوية : 55556
مكان الإقامة: القاهرة
المشاركات: 5,268
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 106 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 5 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 3778
fafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant futurefafa11 has a brilliant future
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى fafa11
الأصدقاء:(123)
أضف fafa11 كصديق؟
رد: ملف كامل لوصفات الباستا (متجدد)



سلطة الباستا




نبدأ
سوف تحتاجين إلى:

· ¾ كوب باستا غير مطبوخة

· 1 ½ كوب طماطم تشيري

· ½ كوب كرفس مفروم

· ½ كوب جزر مفروم

· ¼ كوب فليفلة خضراء مفرومة

· 3 ملاعق طعام بصل أخضر شرائح

· 1 ½ كوب صلصة السلطة الإيطالية

· ¾ كوب مايونيز

· ½ كوب جبن بارميزان مبشور

· 1/3 كوب جبن مازرولا مبشور

· علبة زيتون أسود

سوف تقومين ب:

· اسلقي الباستا ثم صفيها ورشي عليها الماء البارد.

· ضعيها في وعاء التقديم. أضيفي الطماطم والكرفس والجزروالفليفلة والبصل والصلصة الإيطالية.

· غطيها واتركيها مدة 4 ساعات أو طوال الليل.

· صفيها. وقبل التقديم اخلطي المايونيز والجبن بنوعيه والزيتون.

· اخلطيه برفق مع الباستا
التوقيع
مابين حضور وغياب

شكوتُ الى وكيعِ سوء حفظي فارشدني الى تركِ المعاصي وقال لي ان العلم نورٌ ونورُ اللهِ لايُهدى لعاصي
موقع جميل تلاوه القرأن باصوات الآلاف من القراء
انشره ولنا ولك الثواب .
اسفة لن ارد على الرسائل الخاصة بسبب انشغالي الشديد ..
وشكرا لكم على السؤال عني واعتذر عن اي استفسار




fafa11 غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 01:11 PM.


Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011