طريقة عمل السينابون لذيذ وناجح جدااااااااااااااااااااااااااً

ليمونه حلوه · 07-30-2007, 01:52 PM

المكونات

7 اكواب طحين
ابيضة
نصف كوب ماء دافي
كوب حليب سائل (موالبودرة ) الحليب نظيف له ملعقة خل عشان يعطينا هشاشة بالعجينة
150 غ زبدة (حوالي اصبع ونصف)
ثلاث ارباع الكوب سكر
ملعقة فانيلا عشان ماتطلع ريحة الخميرة او روح الليمون
ملعقتين كبار خميرة فورية
ذرة ملح

المقادير

اولا نحط الخميرة ومقدار الماء وملعقة سكر ونضعهم على جمب تقريبا 15 دقيقة لين الخميرة تتفاعل ويتضاعف حجمها (يعني تختمر بشكل كامل )

نضيف بعدها نصف مقدار الحليب (يعني نصف الكوب ) + كوبين دقيق ونحركهم جيدا ونخلي هذي المقادير على جمب لمدة 3 الى 4 ساعات )

(ممكن تزيدين كمية الماء اذا حسيتي ان الخليط ثقيل المهم انه يكون زي عجينة البان كيك بسيولتها

بعد انقضاء المدة المحددة نذوب اصبع الزبدة بالميكروويف ونضيف عليه البيضة والحليب والسكر والفانيلا او روح الليمون وذرة الملح ونحرك هذا الخليط جيدا حتى تنسجم كل المقادير مع بعض

ثم نضيفها الى الخليط السابق (لي هو الخميرة ) ونضع الخليط بالعجانة الكهربائية او تعجنينها بيدك بس المهم ان الخليط كل ماعجنتيه اكثر كل ماطلعت طراوة العجينة

ثم نبدء باضافة باقي الدقيق على دفعات مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ولاتلتصق باليد

وبعدين تحطينها بطاسة مدهونة بزيت وتخلينها لمدة ساعتين تختمر بشكل كامل
بعدها تطلعينها وتضغطين عليها براحة اليد وتبتدين بفردها

ترشينها يكوب سكر اسمر وثلاث ملاعق دارسين (قرفة وممكن تحطين جوز مكسر داخل العجينة قبل لفها )

تدخل الفرن بس خلي عينك عليها مانبغيها تتحمر كثير المهم انها تنضج بس بدون كثر التحمير عشان ماتنشف (طبعا الصينية تكونين داهنتها زبدة )

لما تطلع من الفرن تلحفينها بالفويل عشان تحافظ على طراوتها وتطرى اكتر بس لمدة 5 دقائق

تكونين بعدها مجهزة خليط الجبن والكراميل

[طريقة خليط الجين
مقدار اصبع زبدة + نصف كاس سكر مطحون + فانيلا (ملعقة ) + 8 حبات كيري وممكن فيلاديلفيا طعمها احلى
نخفق الزبدة مع الجبن ثم نضيف السكر على دفعات مع الخفق بعد الانتهاء نضيف الفانيلا

لعمل الكراميل
نضع
كوب سكر + ملعقة دبس الذرة + ربع كوب ماء + نصف كوب كريمة خفق + فانيلا
نضع السكر على النار مع الكورن سيراب والماء ونترك الخليط الى ان يتحول لونه للكراميل

ثم نضيف عليه الكريمة مع التحريك وبعد ان تنسجم كل المقادير نضيف الفانيلا بعد ان نطفئ النار ( لاتخافين اذا تكتل عندك الخليط بعد ما ترجعينه على النار راح يرجع يذوب )

لعمل خليط السانبون (الدارسين مع الجوز)
نضع 2ملعقة دبس الذرة + 2ملعقة سكر+ 4ملاعق زبدة + نصف كوب ماء فاتر
نترك الخليط على النار الى ان يصل الى درجة الغليان ويثقل نضيف عليه الجوز المحمص في الفرن ونتركه قليلا ثم نضيف ملعقتين قرفة (دارسين ) ويترك على النار لدقيقتين عندما يرفع علن النار نضيف الفانيلا

وهذه مقادير خلطات السينابون

ورااح تطلع اطعم من الجاهز من ناحية الهشاشة والطعم وهم الشكل...

( ملاحظة مهمة )
عند تقطيع السنابون لاتقطعينه بسكين بل خذي خيط ومرريه من تحت العجينة وخذي السمك والحجم لي تبغينه وقصي به تطلع مرتبه وبدون شوائب اضافية

الشكل النهائي بعد وضع خليط الجبن والكرميل

هذه منقوله من منتدى لك بس ناجحه وتهبل

**هيمو_العسل** · 07-30-2007, 05:17 PM

أولا : الرجاء كتابة طريقة عمل كذا...

يعطيكي العافيه أختي ليمونه حلوه

طريقة السينابون موجوده عندنا في المنتدى ولكن أعجبتني طريقة التزيين فيها اختلاف

ومن أجل التغيير تركتها

**مغربية** · 08-01-2007, 06:37 PM

ليمونه حلوه · 08-13-2007, 12:14 AM

هيمو- العسل
و
المغربية

**اثير الورد** · 08-21-2007, 02:06 AM

مشكوره على الطريقة

والسينابون لايقاوم بصراحه

07-30-2007, 01:52 PM	#1
ليمونه حلوه عضو فعال لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Mar 2007 العضوية : 38501 مكان الإقامة: المملكة المشاركات: 191 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 12 الأصدقاء:(0) أضف ليمونه حلوه كصديق؟	طريقة عمل السينابون لذيذ وناجح جدااااااااااااااااااااااااااً المكونات 7 اكواب طحين ابيضة نصف كوب ماء دافي كوب حليب سائل (موالبودرة ) الحليب نظيف له ملعقة خل عشان يعطينا هشاشة بالعجينة 150 غ زبدة (حوالي اصبع ونصف) ثلاث ارباع الكوب سكر ملعقة فانيلا عشان ماتطلع ريحة الخميرة او روح الليمون ملعقتين كبار خميرة فورية ذرة ملح المقادير اولا نحط الخميرة ومقدار الماء وملعقة سكر ونضعهم على جمب تقريبا 15 دقيقة لين الخميرة تتفاعل ويتضاعف حجمها (يعني تختمر بشكل كامل ) نضيف بعدها نصف مقدار الحليب (يعني نصف الكوب ) + كوبين دقيق ونحركهم جيدا ونخلي هذي المقادير على جمب لمدة 3 الى 4 ساعات ) (ممكن تزيدين كمية الماء اذا حسيتي ان الخليط ثقيل المهم انه يكون زي عجينة البان كيك بسيولتها بعد انقضاء المدة المحددة نذوب اصبع الزبدة بالميكروويف ونضيف عليه البيضة والحليب والسكر والفانيلا او روح الليمون وذرة الملح ونحرك هذا الخليط جيدا حتى تنسجم كل المقادير مع بعض ثم نضيفها الى الخليط السابق (لي هو الخميرة ) ونضع الخليط بالعجانة الكهربائية او تعجنينها بيدك بس المهم ان الخليط كل ماعجنتيه اكثر كل ماطلعت طراوة العجينة ثم نبدء باضافة باقي الدقيق على دفعات مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ولاتلتصق باليد وبعدين تحطينها بطاسة مدهونة بزيت وتخلينها لمدة ساعتين تختمر بشكل كامل بعدها تطلعينها وتضغطين عليها براحة اليد وتبتدين بفردها ترشينها يكوب سكر اسمر وثلاث ملاعق دارسين (قرفة وممكن تحطين جوز مكسر داخل العجينة قبل لفها ) تدخل الفرن بس خلي عينك عليها مانبغيها تتحمر كثير المهم انها تنضج بس بدون كثر التحمير عشان ماتنشف (طبعا الصينية تكونين داهنتها زبدة ) لما تطلع من الفرن تلحفينها بالفويل عشان تحافظ على طراوتها وتطرى اكتر بس لمدة 5 دقائق تكونين بعدها مجهزة خليط الجبن والكراميل [طريقة خليط الجين مقدار اصبع زبدة + نصف كاس سكر مطحون + فانيلا (ملعقة ) + 8 حبات كيري وممكن فيلاديلفيا طعمها احلى نخفق الزبدة مع الجبن ثم نضيف السكر على دفعات مع الخفق بعد الانتهاء نضيف الفانيلا لعمل الكراميل نضع كوب سكر + ملعقة دبس الذرة + ربع كوب ماء + نصف كوب كريمة خفق + فانيلا نضع السكر على النار مع الكورن سيراب والماء ونترك الخليط الى ان يتحول لونه للكراميل ثم نضيف عليه الكريمة مع التحريك وبعد ان تنسجم كل المقادير نضيف الفانيلا بعد ان نطفئ النار ( لاتخافين اذا تكتل عندك الخليط بعد ما ترجعينه على النار راح يرجع يذوب ) لعمل خليط السانبون (الدارسين مع الجوز) نضع 2ملعقة دبس الذرة + 2ملعقة سكر+ 4ملاعق زبدة + نصف كوب ماء فاتر نترك الخليط على النار الى ان يصل الى درجة الغليان ويثقل نضيف عليه الجوز المحمص في الفرن ونتركه قليلا ثم نضيف ملعقتين قرفة (دارسين ) ويترك على النار لدقيقتين عندما يرفع علن النار نضيف الفانيلا وهذه مقادير خلطات السينابون ورااح تطلع اطعم من الجاهز من ناحية الهشاشة والطعم وهم الشكل... ( ملاحظة مهمة ) عند تقطيع السنابون لاتقطعينه بسكين بل خذي خيط ومرريه من تحت العجينة وخذي السمك والحجم لي تبغينه وقصي به تطلع مرتبه وبدون شوائب اضافية الشكل النهائي بعد وضع خليط الجبن والكرميل هذه منقوله من منتدى لك بس ناجحه وتهبل التوقيع التعديل الأخير تم بواسطة ليمونه حلوه ; 07-30-2007 الساعة 02:18 PM سبب آخر: لأظهار الصور

07-30-2007, 05:17 PM	#2
هيمو_العسل من كبار شخصيات عيون العرب لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Apr 2007 العضوية : 43101 مكان الإقامة: الاردن المشاركات: 12,898 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 42 أعطى 0 نقاط التقييم: 117 الأصدقاء:(0) أضف هيمو_العسل كصديق؟	رد: السينابون لذيذ وناجح جدااااااااااااااااااااااااااً أولا : الرجاء كتابة طريقة عمل كذا... يعطيكي العافيه أختي ليمونه حلوه طريقة السينابون موجوده عندنا في المنتدى ولكن أعجبتني طريقة التزيين فيها اختلاف ومن أجل التغيير تركتها التوقيع

08-01-2007, 06:37 PM	#3
مغربية عضو مميـــز الحاله: hvlg, تاريخ التسجيل: Apr 2007 العضوية : 43399 المشاركات: 4,421 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 7 أعطى 0 نقاط التقييم: 303 الأصدقاء:(0) أضف مغربية كصديق؟	رد: السينابون لذيذ وناجح جدااااااااااااااااااااااااااً التوقيع النقاب هو دين الله !!!! النقاب هو أمر الله !!!! النقاب هو عنوان الحياء و رمز العفة !!! النقاب هو إعلان لكل من يراك أنك الطاهرة صاحبة العزة و الكرامة !!! النقاب هو عين الإتباع لخير القرون و خير البشر !!!

08-13-2007, 12:14 AM	#4
ليمونه حلوه عضو فعال لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Mar 2007 العضوية : 38501 مكان الإقامة: المملكة المشاركات: 191 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 12 الأصدقاء:(0) أضف ليمونه حلوه كصديق؟	رد: السينابون لذيذ وناجح جدااااااااااااااااااااااااااً هيمو- العسل و المغربية

08-21-2007, 02:06 AM	#5
اثير الورد " إشراف عام " لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Jan 2005 العضوية : 10 مكان الإقامة: السعودية المشاركات: 15,403 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 106 أعطى 0 نقاط التقييم: 297 الأصدقاء:(7) أضف اثير الورد كصديق؟	رد: السينابون لذيذ وناجح جدااااااااااااااااااااااااااً مشكوره على الطريقة والسينابون لايقاوم بصراحه التوقيع

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

رابط إعلاني