طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور (الدولمة أو الضلمة)
عيادة تجميل دكتور البزره


أطباق رئيسية الاطباق الدسمه والرئيسية في مائدتك

موضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-21-2007, 12:06 PM   #1
مشرفة عيون المها
الحاله: نعيب زماننا والعيب فينا وما لزماننا عيب سوانا
 
الصورة الرمزية بسمة فوق شفاه ناعمة
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
العضوية : 41659
مكان الإقامة: فلسطين
المشاركات: 5,945
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 23 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 0 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 172
بسمة فوق شفاه ناعمة has a spectacular aura aboutبسمة فوق شفاه ناعمة has a spectacular aura about
طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور (الدولمة أو الضلمة)

المقادير المطلوبه للحشوه :-

ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .



الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا


ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي




والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت

وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك ))


ثم نلف البصل بكل سهوله


طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي



وهذا شكلها النهائي !!


صحتين على قلبكم (منقول للفائدة)
بسمة فوق شفاه ناعمة غير متواجد حالياً  

رابط إعلاني
قديم 05-21-2007, 11:33 PM   #2
من كبار شخصيات عيون العرب
الحاله: (الوقت لا ينتظر احد)
 
الصورة الرمزية رهينة الماضي
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
العضوية : 18075
مكان الإقامة: المملكه العربيه السعوديه
المشاركات: 1,476
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 6 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 0 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 11
رهينة الماضي is on a distinguished road
رد: طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور (الدولمة أو الضلمة)

سلمت يداك أختي عاد كل شيء إلا محشي ورق العنب
مررررررررررررره اموت عليه
التوقيع
ليتني طفله و أكبر همومي لعبه .....
رهينة الماضي غير متواجد حالياً  
قديم 05-22-2007, 05:38 AM   #3
كبار الشخصيات
الحاله: (الوقت لا ينتظر احد)
 
الصورة الرمزية قمرمصر
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
العضوية : 3263
مكان الإقامة: أم الدنيا(مصر)
المشاركات: 2,874
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 36 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 0 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 192
قمرمصر has a spectacular aura aboutقمرمصر has a spectacular aura about
الأصدقاء:(16)
أضف قمرمصر كصديق؟
رد: طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور (الدولمة أو الضلمة)

أكله رائعة جدااااااااااااا سلمت يداكي اختي الغالية دموع

التوقيع
اللهم أجعل بيني وبين زوجي موده ورحمة ..وأرزقناالصبر....و أرزقنا الذرية الصالحة..وأجعلنا على منابر من نور ..
وأسعدني معه وبقربه ..في الدنيا وفي جنه السرور ..وأهدنا ياالله لما فيه الخير والصلاح ..وارحمنا برحمتك يارحيم ياكريم..وصلى الله على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين


قمرمصر غير متواجد حالياً  
قديم 05-22-2007, 08:18 AM   #4
مشرفة عيون المها
الحاله: نعيب زماننا والعيب فينا وما لزماننا عيب سوانا
 
الصورة الرمزية بسمة فوق شفاه ناعمة
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
العضوية : 41659
مكان الإقامة: فلسطين
المشاركات: 5,945
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 23 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 0 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 172
بسمة فوق شفاه ناعمة has a spectacular aura aboutبسمة فوق شفاه ناعمة has a spectacular aura about
رد: طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور (الدولمة أو الضلمة)

أخواتي الغاليات ...رهينة الماضي وقمر مصر تسلمولي على ذوقكم ...مروركم رائع وصحة وعافية على قلبكم ...
بسمة فوق شفاه ناعمة غير متواجد حالياً  
قديم 05-28-2007, 09:03 PM   #5
عضو مميـــز
الحاله: hvlg,
 
الصورة الرمزية مغربية
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
العضوية : 43399
المشاركات: 4,421
الجنس: أنثى
مرات الإعجاب: تلقى 8 مرات الإعجاب التي تلقاها
أعطى 0 مرات الإعجاب التي أعطاها
نقاط التقييم: 303
مغربية is a jewel in the roughمغربية is a jewel in the roughمغربية is a jewel in the roughمغربية is a jewel in the rough
الأصدقاء:(0)
أضف مغربية كصديق؟
رد: طريقة عمل محشي ورق العنب والبصل بالصور (الدولمة أو الضلمة)

مشكورة اختي
مغربية غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 12:34 PM.


Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011