طريقة عمل فخذ ضأن متبل ومحمٌر

فخذ ضأن متبل ومحمّر

الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 30 + 60 دقيقة للنقع
مدة الطهي: 60 إلى 120 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
فخذ لحم ضأن (غنم) وزنه 3000 غرام (3 كلغ).
100 غرام زبدة.
1 كوب بصل مفروم.
2 فصا ثوم مدقوق.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
قليلاً من الفلفل الحار.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
1/3 كوب زيت زيتون.
الطريقة
ادهني فخذ اللحم بالزبدة وبكمية كبيرة من الفلفل والملح.
لصنع التتبيلة:
ضعي البصل المفروم والثوم المدقوق وصبي فوقهم زيت الزيتون وقليلاً من الماء واخلطيهم جيداً.
ثم صبي نصف كمية التتبيلة فوق الفخذ واكبسي بيدك عليها لتلتصق جيداً به.
أحضري صينية كبيرة ادهنيها بقليل من الزبدة وضعي باقي التتبيلة وضعي الفخذ عليها وانثري ما تبقى من الزبدة على الفخذ واتركيه لمدة ساعة أي 60 دقيقة قبل إدخاله الفرن.
أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
أدخلي الفخذ إلى الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 90 و120 دقيقة حتى يتحمّر ويجف جلده.

- الأذكى

- شوربة كويكر

- كلنا نعرف الكاسترد .. بس جربتى مره تقليه.. اذاً الكاستر المقلى بالصوررر

- خواتم ولا في الخيال

- مجموعه من الشيل الملونه مره حلوه

- طريقة عمل لحم البقر المقلي مع صلصة المحار

- جاتوه بالبسكويت والشوكولا

- لجين الدلوعة

- طريقة عمل الدجاج مع معكرونة أوزو

مشكورة أختي سنيورة

تسلم أيدك

- جينزات وأحذية للشباب

- طريقة عمل حمام في الفرن (باالصور)

- طريقة عمل أنواع البيتزا الايطالية(باالصور)

- طريقة عمل كرات الجبن ولحم سرطان البحر(مصورة)

- أداب المرأة المسلمة