موسوعة المكرونه إللي يحبها قلبكم

شموخ أنثى · 02-25-2007, 01:03 AM

ياللا ياحبيباتي جايبتلكم موسوعه خاصه لعشاق المعكرونه
معكرونة فاتوشيني

المقادير:

مكرونة مسلوقة
علبة قشطة
كاسة حليب سائل
فلفل رومي مكعبات
صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة
علبة وسط جبنة كرفتمبشورة
مكعب ماجي
بصلة مقطعة جوانح
فلفل أسود , كمون , ملح حسب الرغبة

الطريقة:

- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبحلونها ذهبي , اضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.
- اضيفي الفلفل الرومي علىالدجاج و قلبي , اضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات ودعيها قليلا على النار .
- اضيفي المكرونة للصلصة و قلبي , ابعدي القدر عنالنار و اضيفي القشطة و حركي جيدا .
- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها فيالفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها .

مكرونة بالبطاطس

المقادير:

1علبة مكرونة
4 حبات بطاطا مقطعة الى مكعباتصغيرة
2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
زيت
ملح
فلفل
صلصة
كمون

الطريقة:

-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.
-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .
-3 فينص الطبخة اضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.
ملاحظات:
يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .
ممكن تضيفي لحمة مفرومةلها لطعم الذ

معكرونةلسان العصفور بالدجاج و السبانخ

المقادير:

1 كيس معكرونة لسانالعصفور
1 جبن موزاريلا مبشور
2 كريمه حامضه
1 علبة جبن صقر كبير مبشور
3 صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح
1 كيس سبانخ مثلج مفروم
1 بصل متوسطمقطع قطع صغيرة
2 مكعب ماجي خضار
1 ملعقة طعام فلفل اسود
القليل منالماء
1 علبة مشروم طازج او معلب شرائح
2 ملعقة طعام زيت

الطريقة:

- حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء .
- اضيفيالمشروم و حركي قليلا ثم اضيفي مكعب الخضار .
- اضيفي السبانخ و تبلي بالفلفلاسود و قلبي حتى ينضج السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا .
- اضيفي شرائح الدجاج والكريمه و الجبن الى الخليط و حركي , عندما تذوب الكريمه و الجبن اضيفي المعكرونة واخلطي جيدا .
- اسكبي الخليط في بايركس و وزعي جبن موزاريلا على الوجه .
ادخلي الصينية الفرن و غطيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة , ارفعيالغطاء و اشعلي الفرن من الاعلى حتى يذوب الجبن و قدميها ساخنة .

لازانيا بالفطر

المقادير:

6 شرائح لازانيا غير مسلوقة
2 ملعقة كبيرةزبده
2 ملعقة كبيرة طحين
كوبان حليب
كوبان من عصير البندوره
نصفكيلو فطر تقريبا
جبن موتزريلا مقطع مكعبات
جبن بارميزان مبشور
زيتزيتون
زيت قلي

الطريقة:

- المقادير لصينيه صغيره لشخصين .
- عمل البيشاميل :
ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى انتتجانس , اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار وتبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفيالطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه , ثمتبلي بالملح و الفلفل الاسود .
- اقلي الفطر بزيت القلي .
- اخلطي صلصةالطماطم مع البيشاميل .
- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم والبيشاميل في القاع .
- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيجالبيشاميل و الطماطم , اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا و رشي بعض منجبنة البارمزان المبشوره .
- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .
- اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشوره والقليل من زيت الزيتون .
- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذاللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4دقائق .
- ادخلي الصينية للفرن , و دعيها الى ان تنضج , و قدميها .

لازانيا إيطالية ساخنة

المقادير:
• 1 كجم من اللحم المفروم.
• 12 شريحة من طبقاتاللازانيا.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصلاتكبيرة مبشورة.
• ملاعق صغيرة ثوم مفري.
• كجم من الطماطم.
• كوبين منالمرق.
• جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
• زعتروملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة.
• لتر حليب + دقيقللبشاميل.

طريقة التحضير:
تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمراللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصبقليل من الطماطم المعصورة.

البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتروتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماءفي وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع فيوعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية معالدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصةالطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقةبصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع فيفرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياًمقرمشاً

معكرونة بكريما الفطر

المقادير:
علبة معكرونة كوب ونصف شرائح فطر بصلة مفرومة ملعقة كبيرة زبدة 100 جرام جبنةطرية مقطعة مكعبات ثلث كوب حليب ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة بصل أخضرمقطع.

طريقة الاعداد :
توضع المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقائقثم تصفي
وفي وعاء نقلي الفطر والبصل مع الزبدة ثم نضيف الجبن والملح والفلفل ثمنقلل الحرارة ونتركه حتى يذوب
الجبن وبعد ذلك نضيف الحليب والبصل، وأخيرا تخلطالمعكرونة مع الصلصة ويقدم."

معكرونة المؤكولات البحرية

المقادير:
فص ثوم مفروم نصفحبة فلفل أحمر حار مفرومة نصف كيلو مؤكولات بحرية متنوعة حسب الذوق 4 عيدان هليونملعقة كبيرة بقدونس مفروم نصف علبةمعكرونة مطبوخة

طريقة الاعداد:
يقلىالثوم والفلفل المفروم مع المؤكولا ت البحرية لمدة 3 دقائق
ثم نضيف الهليونالمقطع إلى قطع صغيرة
ونتركه على النار حتى ينضج ثم نضيف المعكرونة والبقدونسإلى الخليط ونتركه على النار لمدة 2 دقيقة
وأخيرا يقدم الطبق ويزين بالبقدونس.

معكرونهترياكي

المقادير:

بصله مفرومه -
فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور (كميه وافيه ) -
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه ايحجم -
صويا صوص -
اصبع زبده -
ملح .

الطريقة:

اولانقلي البصله بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتىيستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيداونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثمنضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهموتسكب
وصحتين وعافيه

المعكرونه بالدجاج والصلصله الحاره

المقادير:

ملعقتانزيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاءصغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.

الطريقة:

حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمدهدقيقه واحدة
اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتينمن الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقهاخليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده

سلطة المكرونة

المقادير:
- 2 كوب مكرونة.
- 2 خيار صغيرة مقطع.
- 2 طماطم مقطعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع.
- 1 بصلة مقطعة.
- ملح + فلفل أسود.
- 3/4 1 كوب صلصة بيضاء.
- ربع كوب لبن.

الطريقة:
1- اسلقيالمكرونة في ماء مملح مغلي في إناء كبير حتى تصل إلى درجة النضج دون أن تعجن، ثمتشطف بالماء البارد وتترك حتى تجف.

2- حضري الخيار المقطع والطماطم والفلفلالأخضر والبصل في طاسة كبيرة.
3- امزجي كل من اللبن والصلصة البيضاء حتىيتجانسوا حسب السمك الذي تريدينه.

4- أضيفي المكرونة المسلوقة وخليط الصلصةالبيضاء باللبن مع بعض في طاسة كبيرة التي بها الخضراوات المقطعة، أضيفي الملحوالفلفل الأسمر. ويقلب الخليط كله سوياً.
5- يبرد الطبق في الثلاجة ثميقدم.

طبق خفيف منالمكرونة الشهية

المقادير :

- نصف كيلو من المكرونة .
- 1 فص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة طماطممهروسة.
- 200 جرام من التونة.
- 120 جرام ذرة حلوة.
- 1 حبة خيار.
- 2 حبة فلفل (أحمر/أصفر) مقطعة شرائح طولية.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- 3/1كأس حبق /ريحان طازج مقطع.
- ملح حسب الرغبة -فلفل أسود طازج حسب الرغبة.
- 200 جراممن الجرجير.

طريقة التحضير:
. تسلق المعكرونة حتى تنضج ثم تصفى.
. أثناء سلق المعكرونة، تخلط بقية المقادير (مع الاحتفاظ بنصف كمية الجرجير) في طبقتقديم.
. تترك المعكرونة لمدة 5 دقائق ثم تضاف لطبق التقديم وتخلط مع باقيالمكونات .
. يزين الطبق ببقية الجرجير.

معكرونة بالتونة والفطر

المقادير :

1-نصف علبة مكرونة اسباكتى 0 2-علبة فطر مقطعة 0 3-علبة تونة 0 4-حبة جزرمقطعة دوائر 0 5-علبة قشدة 0 6-ملح – بهارات – فلفل ملعقتان زبده 0

طريقةالعمل :

1-تسلق المكرونة مع إضافة الزيت والملح وتصفى 0 2-توضع الزبدهبمقلاه ونضع عليها الجزر والفطر وتقلب حتى تذبل 0 3-تقطع التونة إلى قطع صغيرةوتضاف إلى الجزر والفطر وتقلب ثم نضيف القشدة والملح والفلفل والبهارات وتقلب لمدةدقيقتين 0 4-توضع الخلطة فوق المكرونة وتقلب جيداً وتغرف بالصحن المعد ويرش الوجهبالبقدونس[/

مكرونةبالبازيلاء

المقادير :

1-علبة مكرونة سباغيتي 2-ربع كيلولحم مفروم مطبوخة بالطماطم أو الصلصة

3-كأس بازلا مسلوقة

4-ملعقتانزبده 0

طريقة العمل :

1-تسلق المكرونة وتصفى 0
2-تقلبالبازيلاء بالزبده وتضاف للمكرونة وتقلب معاً 0
3-توضع المكرونة بالصحن المعدويرش على الوجه اللحم المفروم ، وتقدم

مكرونة بالدجاج والمايونيز

المقادير :

1-نصف كأس علبة مكرونة مسلوقة 2-دجاجة صغيرة مسلوقة 3-كأس بازلا مسلوقة 4-خمس ملاعق مايونيز 5-ملعقتان زبادى 6-ملعقتان بقدونس مفروم – ثوم حسب الرغبة 0

طريقة العمل :

1-ينتف لحم الدجاج ويقطع إلى مكعبات صغيرة
2-يخلطالمايونيز والزبادى والبقدونس والثوم جيداً 0
3-توضع المكرونة بزبدية ونضع عليهاالبازيلاء والدجاج ويضاف لها المايونيز وتقلب جيداً وتقدم
ملاحظة : بإمكانكإضافة الفلفل الأبيض

معكرونة بالخضار

المقادير :

1-علبة مكرونة 0 2-علبة خضار مشكلة مثلجة 0 3-كأسين عصير طماطم 0 4-بصلة مفرومة 0 5-ملح – بهارات – علبة ماجى 0

طريقةالعمل :

1-تسلق المكرونة وتصفى من الماء
2-يكشن البصل حتى يذبل ونضععليه الطماطم والخضار والماجى ونصف كأس ماء مغلى وملح وبهارات ويغطى ويترك علىالنار حتى ينضج0
3-توضع المكرونة بقدر ونضع عليها الخضار وتقلب مع المكرونةوتوضع على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يشرب جميع مائه وينضج وتقدم

معكرونةبالصلصة

المقادير :

كأس مكرونة مسلوق صلصة طماطم ملح فلفلقليل من البقسماط إثنان مقدار من الصلصة البيضاء ثلاث بيضات قليل من السمن أوالزبده

طريقة العمل :

يضاف البيض إلي الصلصة البيضاء بعد رفعها منعلي النار مع التقليب المستمر ، وتتبل بالملح والفلفل
تخلط المكرونة بمقدارالصلصة وتقلب جيداً تدهن الصينية بالسمن ثم ترش جيداً بالبقسماط
ويوضع عليها نصفمقدار الصلصة المتبقية ( أي ربع المقدار كله ) ثم يضاف إليها نصف مقدار المكرونة ثميفرد عليها صلصة الطماطم ويغطي بنصف المكرونة المتبقي ويسوي السطح ثم يغطي بباقيالصلصة البيضاء يرش السطح بقليل من البقسماط ثم الزبد السائح توضع في فرن حار خمسهوعشرين أو ثلاثين دقيقه حتى يحمر السطح

معكرونة بالبامية

المقادير :
باكيت معكرونة -ملعقة زيت - حبة فلفل -حبة بصل مفرومة - قليل من الفلفل الأحمرالمفروم -
فص ثوم أو فصين -قليل من الدقيق -كوب عصير طماطم او بندوره -كوببامية وجمبري مقطعة ومسلوقة -
ملح وفلفل وفصين ثوم غير الفصوص اللي فوق .
التحضير :
تطبخ المكرونة كما هو مبين في الوصفة الموجودة على الباكيت - يقلى الطحين ويضاف مع عصير الطماطم إلى المزيج أعلاه ويخلط حتى يبدأ في الغليان. تضاف البامية والجمبري إلى الخليط وتطهى غير مغطاة حتى تنضج ثم يضاف اليها فص اوفصين ثوم... وتقدم

معكرونةبالسبانخ

المقادير :

1-علبة مكرونة سباغيتي أو أى نوع 2-ربعكيلو لحم مفرومة مطبوخة 3-حزمة سبانخ مطبوخة 4-ثلاث كاسات صلصة بيضاء 5-بصلة مفرومة – ملح – بهارات – فلفل 0

طريقة العمل :

1-تسلق المكرونة مع الزيتوالملح وتصفى من الماء 0 2
-يخلط البصل المفروم مع السبانخ وقليل من الملحوالبهارات والفلفل ويصفى من الماء جيداً 0
3-نحضر صينية وتفرش فيها نصف كميةالمكرونة وتوضع عليها ربع كأس صلصة بيضاء وتقلب ثم يضاف اللحم المفروم وباقىالمكرونة ويرش عليها ربع كأس آخر من الصلصة البيضاء ويحرك بخفة حتى لا يختلط معاللحم ثم يفرش السبانخ على المكرونة ثم تصب الصلصة البيضاء على الوجه بالتساوى ونضععلى الوجه قليل من الزبده ثم توضع بفرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ويقدم 0
[/color]
معكرونة بالسجق

المقادير :

1-علبة مكرونة 2-عشر حبات سجق3-كأس ملفوفمقطع شرائح 4-حبة جزر مقطعة5-بصلة كبيرة 6-ثوم حسب الرغبة 7-ملح – بهارات – فلفل 0

طريقة العمل :

1-تسلق المكرونة وتصفى 0
2-يوضع قليل من الزيتبمقلاه ويرفع على النار ونضع عليه البصل والثوم ويقلب حتى يذبل 0
3-يضافالملفوف والجزر إلى البصل ويقلب الجميع لمدة خمس دقائق 0
4-يقطع السجق إلىدوائر سميكة ويضاف للخليط السابق يضاف الملح والفلفل والبهارات وتقلب حتى نضوجالسجق
5-تضاف المكرونة للخليط السابق ويقلب على النار لمدة خمس دقائق وتقدم 0

معكرونة بالقشطة

المقادير:

كيس معكرونة مشكل حسب الرغبة -
نصف كاسجبن -
علبة قشطة
فلفل + ملح + ماجى+ علبة طماطم -
زيت -
بصل -
خضروات مشكلة حسب الرغبةأو سبانخ -

الطريقة:

تغلى المعكرونةبأضافة ماجى وبعد ترفع من النار و تصفى.
تقلى السبانخ و البصل معاوتتبل بالفلفلو الملح وكل ماتحب من البهارات و تضاف معجون الطماطم مع كأس ماء الي الخليط .
بعد أن يصبح الخليط جاهز يضاف إليه علبة القشطة و نصف كأس الجبن بحيث يخلطالمقادير مع بعضها.
يحضرفى طبق التقديم و يؤكل ساخنا بالهناء و الشفاء.

صينية معكرونة صدفبالخضار

المقادير:
علبة مكرونة صدف كبيرة مسلوقة
كوسة وجزروبطاطس تقطع مكعبات وتسلق
كرنب مقطع شرائح صغيرة
الطريقة
نحمر بصلة صغيرةفي قليل من الزبدة ثم نضيف عليها
الخضار المسلوقة والكرنب + زعتر أخضر وملح + ملعقتين جبنة كاسات
وجبنة موزاريلا << تقلب جيداً وتحشى المكرونة وترص فيصينية بايركس
ونضع على الوجه قشطة مخفوقة وتوضع فيالفرن

معكرونةالكوسا

المقادير:
كيس معكرونة، 2 حبة كوسا مقطعة بحجم مناسبللمعكرونة بصله مفرومة علبة جبنة فيلادلفيا زيت للقلي ملح وفلفل أسود حسب الرغبةبقدونس للتزيين.

طريقة الاعداد :
نقلي البصل في مقلاه ساخنة لمدة 3دقائق بعدها نضيف الكوسا ونقلبه جيدا ونغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الكوسا
وفي وعاء نضيف المعكرونة إلى ماء مغلي ومملح مع القليل من الزيت ونتركه يغليلمدة 7-9 دقائق
وفي وعاء الكوسا نضيف الجبنة والملح والفلفل ونتركه حتى يتجانسالخليط ثم نضيف له المعكرونة بعد نشلها وتصفيتها من الماء
توضع المعكرونة فياناء التقديم مزينة بالبقدونس وبالصحة.

معكرونة خفيفة1

المقادير:

1 كيلومكرونة صغيرة مسلوقة -
5 حبات كبيرة فلفل رومى مقطع حلقات -
5 حبات كبيرةطماطم مقطعة حلقات -
2 بصلة كبيرة حلقات -
ملح - فلفل اسمر - زيت .

الطريقة:

تسلق المكرونة فى ماء وملح وتصفى
فى طاسه كبيرةعلى النار وعميقة لتستوعب الخلطة نضع الزيت ونضيف اليه حلقات البصل ونقلب حتى يصيرلونها ذهبى ثم نضيف حلقات الفلفل ونقلب حتى يذبل ثم نباشر بالطماطم الحلقات ونقلبمرة واحدة ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة لتتسبك اى يتجانس الخليطويتكون لدينا خلطة لها رائحة رائعة ويجب ان تكون الى حد ما بها بعض السائل ولانتركها يجف مائها على النار .
نجهز صينية تدخل الفرن ونصب فيها المكرونه بعد اننكون اضفنا عليها نصف كمية الخلطة .
النصف الاخر من الخلطة نضعه على وجهالصينية ونغطى به المكرونة باكملها وندخلها فرن لمدة 15 دقيقةدرجة حرارتة متوسطةفقط لتتجانس العناصر ويحمر الوجه
تقدم ساخنة

معكرونةخفيفة2

المقادير:
علبة معكرونة 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون نصفكيلو لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم 3 فصوص ثوم مهروس كوب طماطم مقشرة ومقطعة نصف ملعقةصغيرة ريحان علبة روب ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بقدونس للتزيين.

طريقةالاعداد :
اسلقي المعكرونةفي ماء مغلي ومملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة
ثمارفعيها من الناء وصفيها واغسليها بماء بارد ثم صفيها مرة أخرى وضعيها جانبا.

سخني زيت الزيتون في مقلاة وضعي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ثم اضيفيالبصل والثوم وحركي حتى يصبح البصل شفافا.
بعدها أضيفي الطماطم والريحان والملحوالفلفل وغطي الخليط واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

احضري قدر وضعيفيه اللحم والروب والمعكرونة وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسا ثم قدمي المعكرونة فيطبق وزينيها بالبقدونس.

لفات اللازانيا بصلصةاللحم

المقادير

6 معكرونة لزانيا عادية غير مطبوخة
6 معكرونة لزانيا حنطة كاملة غير مطبوخة
لحم مفروم
كأس بصل مقطع
صلصةالباستا او البيتزا
فطر
جبن ريكوتا
سبانخ مقطع ومغسول
كأس جبنموزيريلا
1/4 كأس جبن بارميزان مفروم
ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفلاسود
فصا ثوم مقطّعان بشكل رقيق
جبن بارميزاناضافي

الطريقة

سخني الفرن على حرارة إلى 350
اسلقي المعكرونة فيماء ساخن وقليل
من الزيت والملح لمدة 10 دقائق
اطبخي اللحم والبصل في مقلاةعلى النار
لحوالي 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر
حتى ينضج اللحم
اضيفيله الصلصة والفطر وحركيهم بشكل ثابت
اخلطي الجبن الريكوتا والسبانخ، وجبنالموزيريلا
و 1/4 كأس جبن بارميزان ، والملح والفلفل
والثوم جيدا . ادهنيصينيه مستطيله وضعي فيها
كميه الصلصه باللحم كلها واتركيها جانبا
ضعي على كلقطعه من المكرونه طبقه من خليط
الجبن ولفّيها كالسويسرول . ممكن ان تثبتيها
بواسطة خلة اسنان او عود خشبي صغير
رصي الحبات بالطول كما في الصوره فيالصينيه
على خليط الصلصه . . غطّيها وإخبزيها لحوالي
30 دقيقة رشي عليها جبنبارميزان إضافي
وحمري الوجه قليلا وقدميها

باستا الدجاج السريعة

المقـادير

2 كوب مكرونة ملفوفة او اي نوع مفضل
ملعقةطعام زبدة
2 ملعقة صغيرة ثوم مقطع طازج
صدور دجاج
1 فلفل اصفر مقطعشرائح رفيعة
كوب صوص اسباجاتي
نصف كوب جبنة شيدر او موزاريلا
ملح و فلفل

الطريقـة

نسلق المكرونة
نذوب الزبدة في المقلاة على درجة حرارةمتوسطة

نضيف الدجاج و نحمر الى ان ينضج و يصبح ذهبي اللون

نضيفالفلفل و نقلب لمدة دقيقتين ثم
نضيف الصوص ونقلب من 3-2 دقيقة

تقدمساخنة مع المكرونة مع
رش الجبنة على الوجه

معكرونة بالفلفل والجبن

المقادير

نصف كيلو معكرونة ذات حبات طويلة
2ثمرة فلفلأحمر بارد تخلى
من البذور وتقطع شرائح
2 ثمرة فلفل أصفر بارد تخلى
منالبذور وتقطع شرائح
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3فصوص ثوم مفروم
3 ملاعقكبيرة زيت
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
4ملاعق كبيرة جبن بارميسان
أورومي مبشور
أوراق بقدونس للتجميل

الطريقة

- يوضع الزيت في قدرويرفع الى النار ويضاف
الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ، تضاف شرائح
الفلفل الأحمر والأصفر ويقلب 2-3 دقائق

- يضاف الخل والملح والبقدونسويتبل المقدار

- تضاف المعكرونة وتقلب مع الصلصة 2-3 دقائق

- تصبالمعكرونة في طبق التقديم
وتجمل بأعواد من البقدونس

معكرونة بالقشطةوالخضروات

المقادير:

كيس معكرونة سباجيتي مكسره(تقريبا 5 سم)ومسلوقة
علبة فطر مقطع
2 جزر وسط مبشور
1 فلفل اخضر بارد مفروم
ملعقتين كزبرة مفرومه
نصف كوب بصل اخضر مفروم
2 بصل مفروم
2 فص ثوممطحون + زنجبيل
نصف كوب زيت ذرة
3 ملاعق زبده
2 مكعب ماجي
ملح حسبالرغبة
فلفل ابيض+فلفل اسود+ بهارات مشكلة
3 علب قشطة
4 ملاعق جبنةكريمه(بوك او كرافت)
نصف كيس جبن مازوريلا

الطريقة:

1- يوضعالزيت والزبده في قدر على النار ثم يضاف اليه البصل المفروم ويحرك الى ان ينضج.
2- يضاف اليه الفطر والفلفل الاخضر ويخلط جيدا ويغطى القدر ويترك لمده 5 دقائق،ثم يضاف اليه الثوم والزنجبيل والبصل الاخضر والجزر والكزبرة، ويحرك جيدا ويتركلمده 5 دقائق اخرى.
3- ثم يضاف الملح والماجي والفلفل والبهارات الاخرى ويحركالخليط جيدا ثم يترك لمدة 5 دقائق اخرى.ثم يرفع عن النار.
4- توضع المعكرونهالمسلوقه سابقا في وعاء عميق وتضاف اليها خلطة الخضار والقشطة والجبن الكريمه ونصفكمية جبن مازوريلا ويخلط مع بعض جيدا.
5- يوضع في صينيه بايريكس متوسطة العمقويثر فوقه باقي جبنة المازوريلا.
6- يدخل الفرن بدرجه حراره 200 سابق التسخين،لمدة 15-20 دقيقة.

يقدم هذا الطبق ساخن كوجبة عشاء رئيسية

معكرونةالخضار

المقادير:

1: كوب معكرونه -
ـ خضروات مشكله مجمده -
ـ خضروات(كوسا- ملفوف او كرنب - بصل) زائد على الخضروات المجمده -
ـبهارات (ملح - فلفل اسود - كمون) -
صلصة البشاميل:
4: ملاعق دقيق او طحين
1:قالب زبده
1كوب حليب سائل (او على حسب الكميه المرغوببها)

الطريقة:

ـ يقطع الملفوف الى شرائح
- يوضع في القدرقليل من الزيت ويوضع البصل (بعد تقطيعه الى شرائح) ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الملفوفويقلب جيدا
ـ تضاف الخضروات المجمده مع الكوسا وتقلب جيدا حتى تنضج (اذا احتاجوضع ماء فقليل)
ـ تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون ثم توضع في صينيه
- تسلق المعكرونه
ـ طريقة البشاميل:
تذوب الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب(لانجعل الدقيق يحمص)
ثم نضيف الحليب السائل ونقلبه حتى تتخن الصلصه
ـ تخلطالمعكرونه بالبشاميل وتوضع فوق الخضروات
- نسكب باقي البشاميل على الوجه ـ توضعفي الفرن
عليكم بألف عافيه إنشالله

**صدق المشاعر** · 02-25-2007, 04:51 PM

يسلموووو ويعطيك الف عافيه

**مغربية** · 05-05-2007, 12:51 PM

شكرا حبيبتي

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
موسوعة المعلم التعليمية ,,الآن بين ايديكم !!!	نبيل المجهول	معلمين و معلمات (كاد المعلم أن يكون رسولاً)	27	10-05-2009 01:14 AM
الأكبر عالميا ً والمرشح لدخول موسوعة غينيس	زهر الخزام	قناة عيون العرب الإخبارية	4	04-10-2007 10:36 AM
موسوعة جينيس الرياضية	نبيل المجهول	رياضة و شباب	5	02-10-2007 03:37 PM
موسوعة الاذكار اليوميه الصحيحه	بــو راكـــــان	الكتاب والسنة - على مذاهب أهل السنة والجماعة	3	07-10-2006 01:30 AM

قائمة الانتقال السريع بين اقسام عيون العرب
أنظمة التشغيل	سكربتات هاكات	تحميل كراكات و سيريالات	شرح برنامج	تحميل برنامج
احكام رمضان	سيرة نبوية	تحميل محاضرات اناشيد	اعجاز الكتاب و السنة	فتاوى
حوارات	منوعات	عملات و اسهم	اخبار و اسرار	شعر نبطي
خواطر	قصص	كتب مجانية	تحضير مواد	شاهادات اونلاين
تعلم اللغات الاجنبية	أزياء	اكلات	ادارة المنزل	ازياء رجال
اجتماعيات	برمجة عصبية	صحة	الاسره	دروس فوتوشوب
دروس خط عربي	مواضيع ترحيب	نكت 2008	مواضيع العاب	صور
مقاطع للتحميل	الغاز	غرائب و عجائب	العاب كاملة	انيمي
صور انيمي	اخبار رياضية 2008	سيارات	مناطق سياحية	برامج جوال
(SMS) و (MMS)	ثيمات و خلفيات	شاعر المليون	أرشيف المواضيع المكرره	العاب فلاش
ثيمات و خلفيات للجوال	نغمات وصوتيات جوالات الجيل الثالث	العاب جوالات الجيل الثالث	موقع تحميل صور	مركز تحميل صور

برامج	برامج جوالات الجيل الثالث	دليل إشهار المواقع	ترجمة نصوص	العاب اطفال
دروس فوتوشوب	صور	ثيمات جوالات الجيل الثالث	تحميل افلام عربية	صور قلوب

الآن !! احصل على مدونتك مجانا من عيون العرب

موسوعة المكرونه إللي يحبها قلبكم

أطباق رئيسية


	عيون العرب :: الإنتساب :: المكتب :: البحث :: الأركيد :: مواقع :: العاب فلاش :: ترجمة مواقع:: إعجاز القرآن :: الموسوعة الإسلامية :: برامج :: الإعلانات :: القوانين :: خروج

رابط إعلاني
معنا ما راح يفوتك أي تخفيض بعد اليوم www.logta.com لقطه، نجمع لك العروض والتخفيضات في مكان واحد