طريقة عمل المضغوط أحلى طريقة

شموخ أنثى · 02-24-2007, 11:47 PM

طريقة المضغوط

المقادير ( لاربع اشخاص عاديين ) :

1- نص كيلو لحمه او دجاجه كامله ( وتفضل بجلدها ) .
2- التوابل ( نصف ملعقة شاي فلفل اسود وربع ملعقه كمون و نصف فص ثوم صغير مجففواربع حبات هيل من الاصلي ابو نص كيلو بستين ريال ولا ترى بتحط ربع كيلو من الرخيصو ملعقة شاي قرنفل او حبة المسمار او عويدي كلها لنفس الشي بس مو مطحون و 12 حبه منحبوب شجر الكين المر و عودين متوسطين قرفه ) .
3- ثلاث ملاعق شاي ملح مطحون ( ساسا ) .
4- بصله متوسطه وحبتين طماطم (= بندوره او قوطه )ويستعاض عنها بثلاثملاعق من معجون الطماطم ( =صلصه 9 .
5- ثلاث كاسات رز ابو بنت او اربع كاسات رزهندي ( ابو حبه طويله ) .
6- 8 كاسات ماء .
7- ملعقة زيت او اثنتين او سمنهحسب التفضيل .
8 يمكن اضافة قرن او قرنين فليفله بحسب الرغبه .

طريقةالعمل :

1- تغسل اللحمه جيدا بالماء ( بدون صابون ) او الدجاجه ( ولكن تقطعالدجاجه الى نضفين واحذروا قطعها الى اربع اجزاء حتى لاتختفي لحمتها في الرز ) وتوضع عليها التوابل وتدهن جيدا ثم تسفط جانبا حتى ننتهي من الكشنه .

2- يقطعالبصل الي حلقات ثم الي انصاف حلقات وتقطع الطماطم الى 8 اجزاء كما تقطع التفاحه ( مع ملاحضة ان وضع الطماطم في الثلاجه وتبريدها يساعد على تقطيعها دون ان تعجن فياليد )

3- يوضع الزيت في قدر الضغط ويحمى قليلا ثم ترمي عليه حلقاتالبصل مع تحريكها لمده دقيقه ثم يضاف اليها الطماطم او ( الصلصه ) وتحرك الى انتذوب الطماطم قليلا .

4- ترمى اللحمه او الدجاجه في القدر ويضاف اليها الماءووترك لمدة 10 دقائق ( في حال رغبتم ان تكون اللحمه "خامده " شوي ويطبخ الرز فيالمرقه ) ثم يضاف الرز والملح ويغطى القدر جيدا ( مع الانتباه ان يكون صمام البخاريعمل جيدا والا فسينفجر القدر وتتناثر اللحمه والرز في ارجاء المطبخ ) .

5- تترك على النار لمدة 20 دقيقه وفي هذه الاثناء تحضر السلطه والصحن والسفره والشطهوالببسي .

6- ترفع بعد عشرين دقيقه من النار وتوضع في الصحن وتقدم ساخنه جداوبالهناء والشفاء

**صدق المشاعر** · 02-25-2007, 03:45 PM

يعطيك العافيه اختي

ان شاء الله اجربها

**بــو راكـــــان** · 02-26-2007, 12:04 PM

يسلمووووو على طريقة المضغوط

**ام مهند** · 03-01-2007, 07:11 PM

مشكورة اختي على الطريقة السهلة والراائعة

**سنيورة أمواج** · 05-02-2007, 05:02 PM

يعطيك العافيه

اكله طيبه وهنيه

02-24-2007, 11:47 PM	#1
شموخ أنثى عضو فعال لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Feb 2007 العضوية : 35234 مكان الإقامة: الرياض المشاركات: 192 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 5 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(0) أضف شموخ أنثى كصديق؟	طريقة عمل المضغوط أحلى طريقة طريقة المضغوط المقادير ( لاربع اشخاص عاديين ) : 1- نص كيلو لحمه او دجاجه كامله ( وتفضل بجلدها ) . 2- التوابل ( نصف ملعقة شاي فلفل اسود وربع ملعقه كمون و نصف فص ثوم صغير مجففواربع حبات هيل من الاصلي ابو نص كيلو بستين ريال ولا ترى بتحط ربع كيلو من الرخيصو ملعقة شاي قرنفل او حبة المسمار او عويدي كلها لنفس الشي بس مو مطحون و 12 حبه منحبوب شجر الكين المر و عودين متوسطين قرفه ) . 3- ثلاث ملاعق شاي ملح مطحون ( ساسا ) . 4- بصله متوسطه وحبتين طماطم (= بندوره او قوطه )ويستعاض عنها بثلاثملاعق من معجون الطماطم ( =صلصه 9 . 5- ثلاث كاسات رز ابو بنت او اربع كاسات رزهندي ( ابو حبه طويله ) . 6- 8 كاسات ماء . 7- ملعقة زيت او اثنتين او سمنهحسب التفضيل . 8 يمكن اضافة قرن او قرنين فليفله بحسب الرغبه . طريقةالعمل : 1- تغسل اللحمه جيدا بالماء ( بدون صابون ) او الدجاجه ( ولكن تقطعالدجاجه الى نضفين واحذروا قطعها الى اربع اجزاء حتى لاتختفي لحمتها في الرز ) وتوضع عليها التوابل وتدهن جيدا ثم تسفط جانبا حتى ننتهي من الكشنه . 2- يقطعالبصل الي حلقات ثم الي انصاف حلقات وتقطع الطماطم الى 8 اجزاء كما تقطع التفاحه ( مع ملاحضة ان وضع الطماطم في الثلاجه وتبريدها يساعد على تقطيعها دون ان تعجن فياليد ) 3- يوضع الزيت في قدر الضغط ويحمى قليلا ثم ترمي عليه حلقاتالبصل مع تحريكها لمده دقيقه ثم يضاف اليها الطماطم او ( الصلصه ) وتحرك الى انتذوب الطماطم قليلا . 4- ترمى اللحمه او الدجاجه في القدر ويضاف اليها الماءووترك لمدة 10 دقائق ( في حال رغبتم ان تكون اللحمه "خامده " شوي ويطبخ الرز فيالمرقه ) ثم يضاف الرز والملح ويغطى القدر جيدا ( مع الانتباه ان يكون صمام البخاريعمل جيدا والا فسينفجر القدر وتتناثر اللحمه والرز في ارجاء المطبخ ) . 5- تترك على النار لمدة 20 دقيقه وفي هذه الاثناء تحضر السلطه والصحن والسفره والشطهوالببسي . 6- ترفع بعد عشرين دقيقه من النار وتوضع في الصحن وتقدم ساخنه جداوبالهناء والشفاء

02-25-2007, 03:45 PM	#2
صدق المشاعر جنون بلا حدود لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Mar 2005 العضوية : 421 المشاركات: 3,903 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 7 أعطى 0 نقاط التقييم: 13 مشاهدة أوسمتي مجموع الأوسمة: 1 الأصدقاء:(8) أضف صدق المشاعر كصديق؟	رد: أحلى طريقة للمضغوط يعطيك العافيه اختي ان شاء الله اجربها التوقيع http://www.arabseyes.com/vb/uploaded/421_1170719155.jpg

02-26-2007, 12:04 PM	#3
بــو راكـــــان مراقب عام الحاله: خفيف الظل تاريخ التسجيل: Jan 2005 العضوية : 57 مكان الإقامة: داخل قلب الاعضاء المشاركات: 12,323 الجنس: ذكر مرات الإعجاب: تلقى 66 أعطى 0 نقاط التقييم: 385 مشاهدة أوسمتي مجموع الأوسمة: 1 الأصدقاء:(42) أضف بــو راكـــــان كصديق؟	رد: أحلى طريقة للمضغوط يسلمووووو على طريقة المضغوط التوقيع راقب أفكارك لأنها ستصبح أفعال راقب أفعالك لأنها ستصبح عادات راقب عاداتك لأنها ستصبح طباع راقب طباعك لأنها ستحدد مصيرك للتواصل عبر الاميل او الماسنجر اسف عل التاخير في الرد عليكم

03-01-2007, 07:11 PM	#4
ام مهند عضو نشيط جداً لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Jun 2006 العضوية : 11935 مكان الإقامة: السعوديه المشاركات: 2,456 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 7 أعطى 0 نقاط التقييم: 14 الأصدقاء:(0) أضف ام مهند كصديق؟	رد: أحلى طريقة للمضغوط مشكورة اختي على الطريقة السهلة والراائعة التوقيع بسم الله والصلاة والسلام على الحبيب المصطفى اللهم اجمعنا بها في الفردوس الاعلى ومتعنا وهي بلذة النظر الى وجهك الكريم اللهم ارضها وارض عنها وعافها واعف عنها وجازها بالحسنات احسانا وبالسيئات عفوا وغفرانا انا لله وانا اليه راجعون مستوى تعليم كل عضو ومشرف هلا بمشاركة الجميع

05-02-2007, 05:02 PM	#5
سنيورة أمواج مشرفة عيون المها وأزياء آدم الحاله: كل سنه والأمه العربيه سالمه . تاريخ التسجيل: Feb 2006 العضوية : 1909 مكان الإقامة: السعوديه المشاركات: 14,766 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 93 أعطى 3 نقاط التقييم: 1901 مشاهدة أوسمتي مجموع الأوسمة: 1 الأصدقاء:(102) أضف سنيورة أمواج كصديق؟	رد: أحلى طريقة للمضغوط يعطيك العافيه اكله طيبه وهنيه التوقيع

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

رابط إعلاني