| | | |
| | عيون العرب :: الإنتساب :: المكتب :: البحث :: الأركيد :: مواقع :: العاب فلاش :: ترجمة مواقع:: إعجاز القرآن :: الموسوعة الإسلامية :: برامج :: الإعلانات :: القوانين :: خروج | |
| | | |
 |
روابط مهمة: أزمة غزة | خلفيات | العاب للبنات فقط | mobile9 | صور حب | العاب | windows live messenger 9 | قسم جديد رسائل الجوال من عيون العرب |
| |
 |
 |
 |
|
توبكات| موقع باربي| العاب تلبيس باربي| العاب باربي| العاب طبخ | كوش | صور | العاب تلبيس | موقع اليوتيوب - YouTube | تلبيس باربي | دردشة | شات | صور تلوين | العاب ماريو | العاب فلاش | www.youtube.comm | العرب المسافرون| زهير مراد | فساتين| لعبة ايكاريام |
| |||||||
| الملاحظات |
| أطباق رئيسية الاطباق الدسمه والرئيسية في مائدتك |
عالم حواء - مكياج - أزياء - عناية بالبشرة - عناية بالشعر - إكسسوارات
| |
| اعلانات تجارية |
|
|
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-25-2006, 11:38 PM
| #1 |
| مشرفة عيون المها وعيون الاطباق الشهية 
نبـع الحنـان
  |  طريقة عمل خروف العيد المحشي السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة يزين مائدة العيد والأعراس والحفلات والدعوات الكبيرة، ويتربع عليها مستولياً على مساحة منها، فيلفت إليه العيون التي كما يقال "تأكل قبل الفم، وتشتهي قبل المعدة".. إنه الطبق الأهم في المطبخ الشرقي: الخاروف المحشي. لعل كونه وجبة دسمة وغنية بالعناصر الغذائية من بروتينات وفيتامينات تتوفر في اللحم والمكسرات والأرز، ويكلف جهداً ووقتاً، جعل منه الوجبة أو الطبق الرئيسي في يوم العيد.  "المقادير" - خروف متوسط الحجم/ يكفي 15 شخصاً. - ثنين كيلو من اللحم المفروم. - 5 أكواب أرز. - 10 أكواب ماء. - مقدار كوبين صغيرين من السمن. - ملعقتان ملح. - ربع كيلو لوز. - ربع كيلو صنوبر. - ربع كيلو الفستق الحلبي. - كوب عصير ليمون (لغسل ونقع جسم الخاروف). - ملعقة طعام من مسحوق جوزة الطيب. - 50 غرام مزيج قرفة ورشة قرنفل. - 50 غرام مزيج الفلفل الأسود والبهار. - 50 غرام هيل مطحون. - 50 غرام زعفران. - كمشة عيدان غار. - حبة واحدة من الليمون و البندورة والفليفلة الخضراء (للزينة). - ورق سوليفان. ملاحظة: البعض يضيف للخاروف المحشي زبيب وبصل مقلي. "طريقة التحضير" - بعد ذبح الخاروف وتفريغه، يغسل جيداً من الداخل والخارج. - يُرش بعصير الليمون، ويترك قليلاً كي تزول رائحته ثم يجفّف جيداً، ويوضع في الثلاجة. - يُقشر اللوز بالماء الساخن ويغسل ويصفّى. - ينقّى كل من الصنوبر والفستق الحلبي من القشور، ويوضع كوب السمن في مقلاة ويقلى اللوز ثم الصنوبر فالفستق الحلبي عبر التحريك على النار لمدة خمسة دقائق. - يُتبل اللحم المفروم مع نصف مقادير الملح والبهار والفلفل الأسود والقرفة والهال المطحون والعصفر، ويوضع في قدر -طنجرة كبيرة- مضافاً إليه السمن ويحرّك برفق على النار. - يغسل الأرز جيداً ويصفّى، ثم يضاف إلى اللحم المفروم المقلي مضافاً إلية أكواب الماء (بعد تسخينها) ويحرّك برفق قبل تغطية الطنجرة، وتترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة. - يُرفع الرز عن النار وتضاف إليه جميع المكسرات المقلية، ويحرّك برفق. المرحلة الثانية: - تُخلط التوابل والملح، ثم يُرش الخاروف بها من الداخل والخارج، ويدهن بها جيداً. - يُحشى جوف الخاروف المفرّغ بنصف كمية الأرز مع مراعاة حشوه في كل زواياه. - يكتّف الخروف بربط كل ساق مع اليد حتى يتكور وينغلق، ويربطا بالسالوفان أو يخاطا بالإبرة. - تُوضع كمشة عيدان الغار في قعر الطنجرة منعاً لالتصاق الخاروف بها، ويضاف إليها الماء. - تغطّى الطنجرة بشكل محكم، وتوضع على نار قوية لتغلي ثم تخفف حتى تصبح هادئة وتترك عليها مدة 3 ساعات. - بعد التأكد من استواء الخاروف، يقلب على صينية ويوضع في فرن ساخن ليحمر قليلاً. - يُرفع من الفرن وتُزيّن الصينية بشرائح البندورة والليمون والفليفلة، ويُوضع فوق المقدار المتبقي من الأرز والمكسرات. با الهنا والشفا وعيد سعيد علي الجميع من مواضيع قمرمصر : |
|     |
|
12-26-2006, 12:13 AM
| #2 |
| مشرفة قناة عيون العرب الاخبارية  | رد: خروف العيد المحشي مشكورة قمر مصر يسلمو إيديكي بس أنا نباتية  من مواضيع فلسطينية للأبد : |
|
| |
|
12-26-2006, 12:25 AM
| #3 |
| مشرفة عيون المها وعيون الاطباق الشهية
نبـع الحنـان
| رد: خروف العيد المحشي مشكورة حبيبتي فلسطنية للمرور .gif "thanks") من مواضيع قمرمصر : |
|
| |
|
03-23-2007, 02:56 PM
| #4 |
| عضو فعال   | رد: خروف العيد المحشي مرسيه ليكي وبالهنا والشفاااااااا   من مواضيع shahee : |
|
| |
|
04-15-2007, 05:00 PM
| #5 |
| مميزة في قسم الأطباق الشهية  | رد: خروف العيد المحشي من مواضيع سنيورة أمواج : |
|
| |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| عجائب بسم الله الرحمن الرحيم | نبيل المجهول | الكتاب والسنة - على مذاهب أهل السنة والجماعة | 13 | 08-22-2007 04:18 AM |
| الاعجاز العددي في البسملة | alassiya | الإعجاز في الكتاب و السنة | 5 | 03-28-2007 11:20 PM |
| خبر عاجل عن خروف العيد ..............(دخلو وشوفو لايفوتكم) | حلوة قطر | موسوعة الصور | 6 | 12-31-2006 02:00 AM |
| العيد آدابه | وردة حب | ارشيف عام 1427 - 2006 | 1 | 10-22-2006 02:24 PM |
| العيد آدابه | وردة حب | ارشيف عام 1427 - 2006 | 4 | 10-22-2006 02:07 PM |
|
تحميل برنامج | فتاوى | أسرار | العاب بنات | العاب ماريو | |
العرض العادي
