10-30-2009, 09:30 PM
| #1 |
| مشرفة عيون المها وأزياء آدم  الحاله: كل سنه والأمه العربيه سالمه
.  تاريخ التسجيل: Feb 2006 العضوية : 1909 مكان الإقامة: السعوديه
المشاركات: 14,766
الجنس: أنثى مرات الإعجاب:
تلقى 93  أعطى 3 نقاط التقييم: 1901   أضف سنيورة أمواج كصديق؟  |  حلى الجوزية بالألة رائعه بالأول ستحتاجين لماكينة الجوزية وهذه صورتها  الطريقة كالتالي :: مقادير وطريقة العجينة 1 زبدة متوسطة (227 جرام ) كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات ) كأس نشا بيضتين 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد كأس سكر مطحون قليلاًمن الفانيليا للبيض مقادير التوفي : 3 فناجين سكر علبتين قشطة مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية )) الطريقة كما يلي :: لتحضير العجينة نخفق البيض مع الفانيليا جيداً ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة ) ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي الآن وبعد أن تجانس الخليط نترك المزيج على طرف ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا ونقوم بنخلهم أولاً ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق لكن هذه المرة يكون العجن باليد بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة * * * * * * الآن نقوم بتحضير التوفي على النار بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة ( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ ) ونستمر بالتحريك حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر نرفعه الآن من على النار وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك * * * * * * الآن نحضر الماكينة الخاصة بالجوزية ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من الجوزية ذهبية اللون مجوفة من الوسط بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة ومن ثم تقدم للضيوف أو لعائلتك  وهذه هي النتيجة النهائية  منقول |
|  |
| رابط إعلاني | |
| | |
|
10-30-2009, 11:20 PM
| #2 |
| عضو مشارك  الحاله: عزتي وفخري بنقابي تاريخ التسجيل: Oct 2009 العضوية : 504613 مكان الإقامة: الاردن
المشاركات: 96
الجنس: أنثى مرات الإعجاب:
تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 أضف الزهراء الاردنية كصديق؟ | يسلموووووووووووووووووووووووا .gif "thanks") |
|
| |
|
11-04-2009, 11:22 AM
| #3 |
| مشرفة عيون المها وأزياء آدم الحاله: كل سنه والأمه العربيه سالمه
. تاريخ التسجيل: Feb 2006 العضوية : 1909 مكان الإقامة: السعوديه
المشاركات: 14,766
الجنس: أنثى مرات الإعجاب:
تلقى 93 أعطى 3 نقاط التقييم: 1901 أضف سنيورة أمواج كصديق؟ |
شكراااااااااا لتواجدك في موضعي وردك الطيب  |
|
| |
|
01-26-2010, 10:27 PM
| #4 |
| عضو مشارك لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Apr 2009 العضوية : 424512 مكان الإقامة: Syria
المشاركات: 47
الجنس: أنثى مرات الإعجاب:
تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 أضف osaima2007 كصديق؟ | حلى الجوزية كتير طيب أنا دائما بسويها |
|
| |
|
03-20-2011, 07:11 PM
| #5 |
| مشرفة عيون المها وأزياء آدم الحاله: كل سنه والأمه العربيه سالمه
. تاريخ التسجيل: Feb 2006 العضوية : 1909 مكان الإقامة: السعوديه
المشاركات: 14,766
الجنس: أنثى مرات الإعجاب:
تلقى 93 أعطى 3 نقاط التقييم: 1901 أضف سنيورة أمواج كصديق؟ |
ياااهلا بك العفووو |
|
| |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن 06:19 AM.
