طريقة عمل دجاج شيكن شلي من المطبخ الهندي

aljaowal · 08-29-2006, 11:28 AM

***دجاج (شيكن شلي) من المطبخ الهندي***

المقادير :

1 ـ عدد 4 صدور دجاج صغير أو متوسط الحجم .
2 ـ كوب طحين أبيض رقم 1 .
3 ـ كمية مناسبة من: ملح+ جوزة الطيب+ قرنفل+ شومر + فلفل أحمر شطة+ بهار أبيض.
4 ـ ربع كوب زنجبيل طازج ومبشور ناعماً + 4 فصوص ثوم طازج ومبشور ناعماً .
5 ـ نصف كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة + 4 فلفل هندي حار مقطع أنصا فاً .
6 ـ 3 رؤوس من البصل الأخضر مقطع بطول نصف الخنصر .
7 ـ 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص + كتشب + معجون طماط .
8 ـ ربع كوب خل .
9 ـ زيت للقلي .
الطريقة : 1ـ تقطع فيليه الصدور إلى مكعبات أو شرائح بحجم نصف الخنصر, ثم تنقع في المكونات رقم3+8,لمدة ساعتين في البراد .
2ـ نفرش الطحين على صينية,ونغمس قطع الدجاج فيه بكثافة ـ على الأقل وجبة قلي كاملة ـ ,ثم نقليها في الزيت الحار
الغزير نسبياً حتى يشقَر,ثم نرفعها في مصفاة .
3ـ في طنجرة أخرى نسخن ربع كوب زيت ونقلب فيه مقادير رقم4,ثم5,ثم6,ثم7 مع مراعاة التقليب بعد كل خطوة ,
وبعدها نصب قطع الدجاج المقلية فوق هذا الخليط مع إضافة ملعقة صغيرة ملح + ربع شومر + رشة جوزة الطيب +
رشة قرنفل + رشة بهار أبيض . فإذا كان الخليط جامداً كثيراً يمكن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويقلب
الخليط حتى يتسبك .
** يقدم هذا الطبق ساخناً مع خبز التنور البلدي, أو خبز الشباتي الهندي, وبالصحة والعافية ........

**سنيورة أمواج** · 08-31-2006, 07:43 PM

شكرا الجوال عالطريقه اللذيذه

aljaowal · 09-01-2006, 02:54 PM

هنيئاً مريئاً لكل من أكلها
أوحتى مر على الوصفة

ترى أنا جربتها وطلعت

وأنا احب الأكل الهندي يمكن لأنه حار

08-29-2006, 11:28 AM	#1
aljaowal عضو مشارك لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Aug 2006 العضوية : 15954 المشاركات: 46 الجنس: ذكر مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(0) أضف aljaowal كصديق؟	طريقة عمل دجاج شيكن شلي من المطبخ الهندي ***دجاج (شيكن شلي) من المطبخ الهندي* المقادير : 1 ـ عدد 4 صدور دجاج صغير أو متوسط الحجم . 2 ـ كوب طحين أبيض رقم 1 . 3 ـ كمية مناسبة من: ملح+ جوزة الطيب+ قرنفل+ شومر + فلفل أحمر شطة+ بهار أبيض. 4 ـ ربع كوب زنجبيل طازج ومبشور ناعماً + 4 فصوص ثوم طازج ومبشور ناعماً . 5 ـ نصف كوب فلفل رومي مقطع أصابع رقيقة + 4 فلفل هندي حار مقطع أنصا فاً . 6 ـ 3 رؤوس من البصل الأخضر مقطع بطول نصف الخنصر . 7 ـ 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص + كتشب + معجون طماط . 8 ـ ربع كوب خل . 9 ـ زيت للقلي . الطريقة : 1ـ تقطع فيليه الصدور إلى مكعبات أو شرائح بحجم نصف الخنصر, ثم تنقع في المكونات رقم3+8,لمدة ساعتين في البراد . 2ـ نفرش الطحين على صينية,ونغمس قطع الدجاج فيه بكثافة ـ على الأقل وجبة قلي كاملة ـ ,ثم نقليها في الزيت الحار الغزير نسبياً حتى يشقَر,ثم نرفعها في مصفاة . 3ـ في طنجرة أخرى نسخن ربع كوب زيت ونقلب فيه مقادير رقم4,ثم5,ثم6,ثم7 مع مراعاة التقليب بعد كل خطوة , وبعدها نصب قطع الدجاج المقلية فوق هذا الخليط مع إضافة ملعقة صغيرة ملح + ربع شومر + رشة جوزة الطيب + رشة قرنفل + رشة بهار أبيض . فإذا كان الخليط جامداً كثيراً يمكن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون، ويقلب الخليط حتى يتسبك . يقدم هذا الطبق ساخناً مع خبز التنور البلدي, أو خبز الشباتي الهندي, وبالصحة والعافية ........

08-31-2006, 07:43 PM	#2
سنيورة أمواج مشرفة عيون المها وأزياء آدم الحاله: كل سنه والأمه العربيه سالمه . تاريخ التسجيل: Feb 2006 العضوية : 1909 مكان الإقامة: السعوديه المشاركات: 14,766 الجنس: أنثى مرات الإعجاب: تلقى 91 أعطى 3 نقاط التقييم: 1901 مشاهدة أوسمتي مجموع الأوسمة: 1 الأصدقاء:(103) أضف سنيورة أمواج كصديق؟	رد: دجاج (شيكن شلي) من المطبخ الهندي شكرا الجوال عالطريقه اللذيذه التوقيع

09-01-2006, 02:54 PM	#3
aljaowal عضو مشارك لم يعدل حالته تاريخ التسجيل: Aug 2006 العضوية : 15954 المشاركات: 46 الجنس: ذكر مرات الإعجاب: تلقى 0 أعطى 0 نقاط التقييم: 10 الأصدقاء:(0) أضف aljaowal كصديق؟	رد: دجاج (شيكن شلي) من المطبخ الهندي هنيئاً مريئاً لكل من أكلها أوحتى مر على الوصفة ترى أنا جربتها وطلعت وأنا احب الأكل الهندي يمكن لأنه حار

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

رابط إعلاني