عيون العرب - ملتقى العالم العربي - مشروبات و مقبلات http://vb.arabseyes.com بارد, حار, مقبلات ومشروبات بانواعها ar Fri, 20 Nov 2009 23:44:41 GMT vBulletin 60 http://vb.arabseyes.com/stayle/misc/rss.jpg عيون العرب - ملتقى العالم العربي - مشروبات و مقبلات http://vb.arabseyes.com الباذنجان المخلل لكن مختلف http://vb.arabseyes.com/t137614.html Wed, 11 Nov 2009 23:22:49 GMT بسم الله الرحمن الرحيم طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري المكونات 1 كيلو باذنجان اسود + زيت للقلي الخلطة 3 فصوص ثوم + 2 قرن فلفل حامي + ملح + خل ابيض + فلفل اسود + شطة ( حسب الرغبة ) + قليل من الزيت الاضافة من عندي صلصة طماطم + 1 حبه طماطم + شوية زيت + ملح + فلفل اسود الطريقة 1- ينظف الباذنجان و تزال راسه صورة: http://www.66n.com/pics/hosted/d9ijqff8e11teccufqs4sqo87g44jqf3.jpg 2- يفتح فيه شق بطول الباذنجان 3- يقلي في زيت ساخن حتي يطري شوي 4- يرفع في مصفاه صورة: http://www.66n.com/pics/hosted/l1rmwu5w3jkg28xaj6s9ofrcg5d2daq6.jpg 5- نجهز التتبيلة اضافتي ........ احضري طاسة بها القليل من زيت الذرة و عليها 1 م/ك صلصة طماطم و مضاف لها 1 حبه طماطم كبيرة مبشورة + قليل من الملح و الفلفل الاسود و تترك علي نار هادئه حتي تتسبك و يغلظ قوامها صورة: http://www.66n.com/pics/hosted/uqjg3t8xf9tj0c6lndr26dg0kuorr0xc.jpg يدق الثوم و الفلفل الحامي او بارد حسب الرغبة و الملح و الفلفل الاسود و يضاف ليه تقريبا نصف كوب خل ابيض و يقلب جيدا و يضاف علي الصلصة بعد ما نكون رفعناها من علي النار تترك الخلطة لمدة 10 دقائق تقريبا لتهدأ و تندمج المكونات صورة: http://www.66n.com/pics/hosted/ny4eluamy1peqysrl9m32htma20g137d.jpg يحشي الباذنجان بالخلطة و يوضع في علبة بلاستيك و يصب فوقة باقي الخلصة و نضيف علية القليل من زيت الذرة صورة: http://www.66n.com/pics/hosted/ibhupjgoesypvzdisbzh46pddjkfbcgz.jpg صورة: http://www.66n.com/pics/hosted/nz6ygpwp8sv0isbi0hmgwokmh4vl88m1.jpg 6- يترك في الثلاجة لثاني يوم و بالهنا و الشفا طبعا منقول بسم الله الرحمن الرحيم


طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري


المكونات


1 كيلو باذنجان اسود + زيت للقلي

الخلطة

3 فصوص ثوم + 2 قرن فلفل حامي + ملح + خل ابيض + فلفل اسود + شطة ( حسب الرغبة ) + قليل من الزيت

الاضافة من عندي

صلصة طماطم + 1 حبه طماطم + شوية زيت + ملح + فلفل اسود


الطريقة

1- ينظف الباذنجان و تزال راسه





2- يفتح فيه شق بطول الباذنجان



3- يقلي في زيت ساخن حتي يطري شوي


4- يرفع في مصفاه



5- نجهز التتبيلة

اضافتي ........ احضري طاسة بها القليل من زيت الذرة و عليها 1 م/ك صلصة طماطم و مضاف لها 1 حبه طماطم كبيرة مبشورة + قليل من الملح و الفلفل الاسود و تترك علي نار هادئه حتي تتسبك و يغلظ قوامها



يدق الثوم و الفلفل الحامي او بارد حسب الرغبة و الملح و الفلفل الاسود

و يضاف ليه تقريبا نصف كوب خل ابيض

و يقلب جيدا

و يضاف علي الصلصة بعد ما نكون رفعناها من علي النار

تترك الخلطة لمدة 10 دقائق تقريبا لتهدأ و تندمج المكونات



يحشي الباذنجان بالخلطة

و يوضع في علبة بلاستيك و يصب فوقة باقي الخلصة و نضيف علية القليل من زيت الذرة





6- يترك في الثلاجة لثاني يوم



و بالهنا و الشفا
طبعا منقول ]]> مشروبات و مقبلات ام الكتاكيت http://vb.arabseyes.com/t137614.html سلطة البطاط الحلوة http://vb.arabseyes.com/t137063.html Sun, 08 Nov 2009 08:37:59 GMT المقادير : ,,,,,,,,,,,, _ حبة بطاطا حلوة كبيرة , ومقشرة ومقطعة إلى اجزاء صغيرة . _ ملعقة زيت زيتون كبيرة . -- 3 _ ملاعق صغيرةمن عصير الليمون طازج . _ فص ثوم مفروم . _ نصف ملعقة صغيرة كاري . _ القليل من الفلفل الاسواد المجروش الطازج . _ ملعقة صغيرة من زيت الكتان . -- القليل من السبانخ . -- ملح حسب الرغبة . طريقة التحضير : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, __ حمى الفرن على حرارة ( 180 ) درجة . __ ضعي البطاطا الحلوة في الوعاء ومزجيها مع زيت الزيتون , ثم أشويها في الفرن حوالي ( 30 ) دقيقة او حتي تصبح القطع طرية وبنية اللون . __ أخريجها من الفرن وضعيها جانباً . __ في وعاء كبير امزجي عصير الليمون والثوم ومسحوق الكاري والفلفل والملح وزيت بذور الكتان , ثم اضيفي البطاطا الحلوة والسبانخ واخلطي المزيخ ,............ صحتين عافية :th::th::th: المقادير :
,,,,,,,,,,,,
_ حبة بطاطا حلوة كبيرة , ومقشرة ومقطعة إلى اجزاء صغيرة .

_ ملعقة زيت زيتون كبيرة .

-- 3 _ ملاعق صغيرةمن عصير الليمون طازج .

_ فص ثوم مفروم .

_ نصف ملعقة صغيرة كاري .

_ القليل من الفلفل الاسواد المجروش الطازج .

_ ملعقة صغيرة من زيت الكتان .

-- القليل من السبانخ .

-- ملح حسب الرغبة .


طريقة التحضير :
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

__ حمى الفرن على حرارة ( 180 ) درجة .

__ ضعي البطاطا الحلوة في الوعاء ومزجيها مع زيت الزيتون ,

ثم أشويها في الفرن حوالي ( 30 ) دقيقة او حتي تصبح القطع طرية

وبنية اللون .

__ أخريجها من الفرن وضعيها جانباً .

__ في وعاء كبير امزجي عصير الليمون والثوم ومسحوق الكاري


والفلفل والملح وزيت بذور الكتان , ثم اضيفي البطاطا الحلوة والسبانخ

واخلطي المزيخ ,............

صحتين عافية :th::th::th:
]]> مشروبات و مقبلات ما مو ن http://vb.arabseyes.com/t137063.html عصير الجزر المسلوق http://vb.arabseyes.com/t137060.html Sun, 08 Nov 2009 08:05:02 GMT :th::th::th:عصير الجز ر المسلو ق . ---------------------------------- المقادير : - 4 حبات الجزر مقطعه قطعا صغير ة . 5 حبات برتقال , سكر حسب الرغبه . حبتين موز . ربع كيلو فراولة علبتا ن من الزبادى بنكهة الفروله . الطريقه : - يسلق الجزر مع كمية من الماء ثم يترك حتى يبرد ويحفظ بماء السلق ,نضيف إلية السكر , والموزتان مقطعه إلى دوائر والفروله وعلبتين من الزبادى . يصب الخليط فى الخلاط ويطحن ,إ ذا كان الخليط فاتر ا فاءننا نضيف الماء والسكر حتى يصير خفيفا بعض ا الشى ء , ويترك فى البراد ويقدم بارد اً . وصحتين وعافيه ............... :th::th::th:
عصير الجز ر المسلو ق .
----------------------------------
المقادير : -

4 حبات الجزر مقطعه قطعا صغير ة .

5 حبات برتقال , سكر حسب الرغبه .

حبتين موز .

ربع كيلو فراولة

علبتا ن من الزبادى بنكهة الفروله .
الطريقه : -
يسلق الجزر مع كمية من الماء ثم يترك حتى يبرد ويحفظ بماء السلق ,نضيف إلية السكر ,

والموزتان مقطعه إلى دوائر والفروله وعلبتين من الزبادى .

يصب الخليط فى الخلاط ويطحن ,إ ذا كان الخليط فاتر ا فاءننا نضيف الماء والسكر حتى يصير خفيفا بعض ا

الشى ء , ويترك فى البراد ويقدم بارد اً .
وصحتين وعافيه ...............
]]> مشروبات و مقبلات ما مو ن http://vb.arabseyes.com/t137060.html كيكة مميزه بالصور العمل كاامل ’’ http://vb.arabseyes.com/t136463.html Tue, 03 Nov 2009 16:38:37 GMT vbmenu_register("postmenu_1767388", true); نكمل بعدها نخبط الجبن نصف فقط الى ان ينخبط بشكل كامل ثم النصف الثاني بعدها نبتدي نضيف السكر (اهم شي بالسكر عشان تتفادون كثرة الخبط استخدموا السكر البودرة ) ثم نضيف الملح السكر يفضل اصافته على دفعات لنضمن تحلله وذوبانه مع الجين ثم نضيف ملاعق الدقيق ونخبط ثم نضيف عصير الليمون الممزوج مع الفانيلا صورة: http://www.cookingforengineers.com/pics/640/DSC_3335_crop.jpg ثم نضيف كريمة الخفق صورة: http://www.cookingforengineers.com/pics/640/DSC_3336_crop.jpg نخلط البيض الكامل مع الصفار ويخبط ثم نبتدي نضيفه على الخليط على دفعات مع الخبط فيما بينهم والاهم ان الخبط مايكون كثير فقط الى ان تمتزج البيض (اذا انضافوا دفعة واحدة راح يبقى البيض على وجه الجيز كيك وهذا لي مانبغاه صورة: http://www.cookingforengineers.com/pics/640/DSC_3337_crop.jpg لما نخلص من اضافة البيض نضع الخليط فوق البسكويت ويدخل الفرن صورة: http://www.cookingforengineers.com/pics/640/DSC_3339_crop.jpg تبقى في الفرن لمدة ساعة وارربعين دقيقة (بس على حسب فرنك انتي لاحضيها لين تتماسك بشكل كافي لاخراجها ) واهم خطوة ماعليكم من الترمومتر المهم تدخلين عود ويطلع نظيف صورة: http://www.cookingforengineers.com/pics/640/DSC_3342_crop.jpg لاتخرجينها من الفرن مباشرة بس سكري الفرن وفتحي الباب شوي وبعد خمس دقايق افتحيه اكثر لين تتعود الكيكة على حرارة الغرفة وهذي الخطوة تمنه التشقق لي يصير للجيز كيك تبرد بالثلاجة لمدة لاتقل عن الاربع ساعات تقدم مزينة بصوص الفراولة او باي فيلينغ صورة: http://illiweb.com/fa/i/smiles/lol.gif صورة: http://illiweb.com/fa/i/smiles/lol.gif ]]> بسمــ الله الرحمن الرحيمــ

’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’أخباركم ؟؟ إن شاء الله تــمام
موضوع مميز

و رآآآآئع =

شوفوا الكيكة
هي عملية يعني ,,,

تقدرون تشوفون العمل))
كثرت الانواع الخاصة بالجيز كيك وتشعبت

وسوف انقل اليكم انواعا كثيرة من ارقى المخابز الاوروبية للجيز كيك

نبقى مع اول وصفة لجيز كيك نيويوركر الاصلية
نتبع في كل الوصفات تقريبا نفس الخطوات مع تغير بسيط في الحشوات
مقادير لكراست


110 غ بسكويت (حوالي كوب ونص)
4ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة سكر وممكن اضافة القليل من العسل
الطريقة
يخلط البسكويت فقط ليجرش


هذا بيكون شكل البسكويت بعده خشن






نخلط الزبدة والسكر ونرص الخليط في صينية الفرن القابلة للفتح بهذه الطريقة
تدخل الفرن لمدة 10 دقائق



تترك لتبرد ثم نجهز الحشوة
نحتاج لكريم جيز
كيلوا جبن يعني 4 علب جبن فيلاديلفيا ام 250 غ
ذرة ملح
350 غ سكر ( 4/3-1 كوب)
3ملاعق دقيق
2 ملاعق عصير ليمون
1 ملعقة فانيلا
2/1 نصف كوب كريمة خفق
2 صفار بيض
6 بيضات كاملة


يتبع

















#2


<table border=0 cellSpacing=6 cellPadding=0 width="100%"><tr><td class=alt2></TD>
<td noWrap>
vbmenu_register("postmenu_1767388", true);

</TD>
<td width="100%"></TD>
<td vAlign=top noWrap>

</TD></TR></TABLE>نكمل
بعدها نخبط الجبن نصف فقط الى ان ينخبط بشكل كامل ثم النصف الثاني بعدها نبتدي نضيف السكر
(اهم شي بالسكر عشان تتفادون كثرة الخبط استخدموا السكر البودرة )
ثم نضيف الملح السكر يفضل اصافته على دفعات لنضمن تحلله وذوبانه مع الجين ثم نضيف ملاعق الدقيق ونخبط
ثم نضيف عصير الليمون الممزوج مع الفانيلا








ثم نضيف كريمة الخفق


نخلط البيض الكامل مع الصفار ويخبط ثم نبتدي نضيفه على الخليط على دفعات مع الخبط فيما بينهم والاهم ان الخبط مايكون كثير فقط الى ان تمتزج البيض (اذا انضافوا دفعة واحدة راح يبقى البيض على وجه الجيز كيك وهذا لي مانبغاه


لما نخلص من اضافة البيض نضع الخليط فوق البسكويت ويدخل الفرن

تبقى في الفرن لمدة ساعة وارربعين دقيقة (بس على حسب فرنك انتي لاحضيها لين تتماسك بشكل كافي لاخراجها )
واهم خطوة ماعليكم من الترمومتر المهم تدخلين عود ويطلع نظيف


لاتخرجينها من الفرن مباشرة بس سكري الفرن وفتحي الباب شوي وبعد خمس دقايق افتحيه اكثر لين تتعود الكيكة على حرارة الغرفة وهذي الخطوة تمنه التشقق لي يصير للجيز كيك
تبرد بالثلاجة لمدة لاتقل عن الاربع ساعات تقدم مزينة بصوص الفراولة او باي فيلينغ


]]> مشروبات و مقبلات الشارنقان http://vb.arabseyes.com/t136463.html بطاطس مقليه غيرررررررررررررررر http://vb.arabseyes.com/t136293.html Mon, 02 Nov 2009 06:35:31 GMT ايش رايكم بهذي الحركات صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564909322.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564909321.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/125649083810.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908389.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908388.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908387.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908386.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908385.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908384.jpg صورة: http://g.abunawaf.com/2009/10/27/yaaba3dhoom/12564908383.jpg

ايش رايكم بهذي الحركات


















]]> مشروبات و مقبلات بوسالم 555 http://vb.arabseyes.com/t136293.html طريقة تحضير السلطه الروسيه http://vb.arabseyes.com/t135243.html Mon, 26 Oct 2009 03:51:24 GMT صورة: http://i38.tinypic.com/jka8fb.jpg *_المقادير:_ **- نصف كوب جزر مسلوق مقطع . - نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة . - ربع كوب بازيلا مسلوقة . - بيضات مسلوقة و مقطعة إلى أنصاف . - نصف كوب مايونيز . - 3 ملاعق زيت زيتون . - ملعقة كبيرة خل . - ربع ملعقة فلفل أسود . - ملح _الطريقة:_* *1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً . 2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلا واخلطي المزيج واتركيه لمدة ساعة واحدة . 3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً . 4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها ..*


المقادير:

- نصف كوب جزر مسلوق مقطع .
- نصف كوب بطاطس مسلوقة مقطعة .
- ربع كوب بازيلا مسلوقة .
- بيضات مسلوقة و مقطعة إلى أنصاف .
- نصف كوب مايونيز .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة خل .
- ربع ملعقة فلفل أسود .
- ملح

الطريقة:

1- ضعي في قدر عميق الملح والزيت والخل والفلفل واخلطي جيداً .
2- أضيفي الجزر والبطاطس و البازيلا واخلطي المزيج
واتركيه لمدة ساعة واحدة .
3- صفي الخضار من السائل ثم أضيفي المايونيز وحركي جيداً .
4- أضيفي قطع البيض واخلطيها مع السلطة بتأني وقدميها ..
]]> مشروبات و مقبلات الملكة ريم http://vb.arabseyes.com/t135243.html