| طريقة عمل تحضير المتبل من الباذنجان
متبل الباذنجان:المقادير - حبة باذنجان من الحجم الكبير. ملعقة طحينة. ملح، ثوم مهروس، نعنع يابس أو أخضر، عصير الليمون حسب الرغبة.
 طريقة التحضير: يشوى الباذنجان على نار مرتفعة، حتى يصبح طريًا ثم يقشر ويهرس. تضاف الطحينة (بعد خلطها بالماء وعصير الليمون) إلى الباذنجان. وتضاف باقي المواد وتخلط جيدًا.
الحصة الفردية: نصف الكمية
الحصة الفردية تعادل وجبة دهن ووجبة خضروات.
الوجبة المتكاملة: كوجبة رئيسية – العشاء مثلا- يمكن إضافة نصف رغيف من الخبز ووجبتين بروتين كل حسب ما خصص له ( حليب، ملعقة لبنة، بيضة، قطعة جبنة).
كمقبلات يجب مراعاة أن الوجبة الفردية تزودنا بوجبة دهن واحدة، لذا يجب أن نأخذ بالحسبان عدد وجبات الدهن المخصصة يوميًا.
نصيحة: لتقليص كمية الدهون يمكن استبدال الطحينة استبدالاً كليًا باللبن الرائب وهي طريقة سهلة للحصول على كمية الكلس المخصصة يوميا خاصة الأشخاص الذين لا يحبذون تناول منتجات الحليب لوحدها.
من مواضيع مغربية :
 |