عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - وصفات طبخ مغربية و متجددة كل يوم
عرض مشاركة واحدة
قديم 01-18-2007, 08:12 PM   #22
نبيل المجهول
عضو نشيط جداً
المتحدي المجهول
الحاله: عيدكم مبارك سعيد
 
الصورة الرمزية نبيل المجهول
إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى نبيل المجهول
رد: وصفات طبخ مغربية و متجددة كل يوم

عجين البيتزا...

المقادير :


من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق

مغلف خميرة صغير

كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام دقيق ذرة
ملعقة صغيرة سكر




الطريقة :

نخلط الماء مع الخميرة وسكر نتركه لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل

نحضر وعاء كبير ونخلط فيه دقيق مع الملح و دقيق الذرة و زيت الزيتون مع الخميرة و نعجن جيدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق بالتدريج مع العجن سوف تكون العجين لزجة قليلا ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها (من الممكن إضافة قليل من الدقيق ) ونعجن إلى أن تصبح العجين مطاطية
نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغطيه بغطاء بلاستيكي و نتركه لمدة ساعة في مكان دافئ

عندما تخمر العجين تقسم قسمين و نغمس كل قسم بالدقيق وتفرد و تشكل حسب الرغبة

وتوضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة و تدخل فرن حار إلى أن تحمر من اسفل
تترك قليلا ثم تقطع و تقدم...

من مواضيع نبيل المجهول :


توقيع نبيل المجهول:

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ

{...فَأَمَّا الزَّبَدُ فَيَذْهَبُ جُفَاء وَأَمَّا مَا يَنفَعُ النَّاسَ فَيَمْكُثُ فِي الأَرْضِ كَذَلِكَ يَضْرِبُ اللّهُ الأَمْثَالَ}(الرعد : 17)


نبيل المجهول غير متواجد حالياً