عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة

relena88 · 02-14-2009, 02:48 PM

المقادير=500غ من ورق البسطيلة_دجاجة من وزن2كلغ-4بصلات كبيرة مقطعة شرائح-باقة من المعدونس-1ملعقة من القرفة-1ملعقة صغيرة من سكنجبير-1ملغقة صغيرة من الابزار-الملح بحسب الدوق-300غ من الزعفران العادى و الحر

للتزيين=قليل من سكر كلاصى- اصفر بيضة+قليل من القرفة-كاس صغير من الزيت-200غ من الزبدة-ملعقة كبيرة من العسل-10 بيضات-ملعقة صغيرة من السمن الحر 1 بيضة لتلصيق الورقة

طريقة التحضير1-تغسل الدجاجة و تنظف ثم تشحر فى طنجرة مع نصف كاس من الزيت.بصلة مقطوعة الى شرائح. الملح.الابزار.سكنجبير السمن الحر القرفةثم نضيف كاسين من الماء و نتركها تنضج لمدة نصف ساعة . نزيل الدجاجة من الطنجرة بعد دلك ونضيف البصل الباقى ثم نتركها تطهى حتى يتبخر الماء تماما .نضيف ملعقة من العسل و نتركها بضع دقائق مع التحريك. 2.فى مقلاة نضع ملعقتين من الزبدة.البيض و البصل الموجود فى الطنجرة و نشرحها الى ان ينضج البيض مع تحريكها لتمتزج جميع العناصر.تاخد الدجاجة و ينزع عنها العظام ثم تقطعقطعا صغيرة .ندهن الصفيحة الخاصة بالبسطيلة بالزبدة.تبسط ورقة البسطيلة عليها و تلصق بالبيض و دلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت و تغطى الصفيحة بالورقة بحيث تبقى حواشى الورقة خارج الصفيحة. 3.يفرش الدجاج على مساحة الصفيحة و يغطى مرة اخرى بورقة البسطيلة ثم نضيف خليط البيض و يغطى مرة اخرى بورقة البسطيلة

رابط إعلاني
معنا ما راح يفوتك أي تخفيض بعد اليوم www.logta.com لقطه، نجمع لك العروض والتخفيضات في مكان واحد