| نصائح عالماشي لمحبي السمك
*يا محبي السمك خدو هانصائح:
*لمعرفة القت اللازم لطهي السمك :ضعي السمكة على مكان منبسط وقيسي السمكة في أسمك مكان فيها وان كانت محشية او مغلفة بالطحين ,لكل سمك 2,5 تطهى 10 دقائق للسمك الطازج ,20 دقيقة المثلج ,15 دقيقة سمك طازج بصلصة
*غمس السمك بجاط مملوء مياه مغلية لمدة دقيقة تنقشر حراشفه بسرعة
*اذيبي السمك او القريدس المثلج بوعاء به حليب تعود نكهته الطازجة
*اضيفي قليل من الكمون للطحين عند تغليف السمك
*لمنع التصاق السمك بالمقلى ضعي ملعقتين وحمي المقلاةعالنار ثم ارمي الملح وامسحي المقلاة وفورا اضيفي الزيت
*اضيف ملعقة خل للحد من فورانه والفقاقيع وامتصاص الزيت الزائد
*رشي كاري للمقلاة فتحدي من رائحة السمك وتحسني نكهته
*اغلي ماء به خل وقرنفل وعود قرفه اثناء القلي للحد من انتشار الرائحة وبعد الانتهاء من القلي ضعي بالزيت مرمية او خل
من مواضيع big hat :
 |